Hotel Schwan: Menus: Whats on the menu?

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Hotel Schwan

Dish	Price
Gauseleberparfait Auf Cassissauce, Williamsgelee, Schneckenrahmsuppchen, Champagner Sorbet, Hirschfilet Auf Pilzragout Mit Schattenmorellen Und Calvadosrahm, Tarte Tartin Mit Walnusseis	80.0
Schneckenrahmsuppe	8.5
Hummersuppe Mit Asbach Mralt	8.5
Rheingauer Krautersuppe	6.0
Franzosische Zwiebelsuppe	7.0
Lammconsomme Mit Pochiertem Wachtelei	8.0
Rinderkraftbruhe Mit Gemusestreifen Und Mark	8.0
Weinbergschnecken In Champignonkopfen Mit Schalotten Und Wurzbutter Uberbacken	14.0
Weinbergschnecken Im Champignonfopfen Mit Schaloffen Und Wurzbutter Uberbacken	14.0
Gerauchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Toast	13.0
Melonenschiffchen Mit Zwei Schinkensorten	16.0
Luftgetrocknetes Bunduerfleisch Aus Graubunden	18.0
Raucheraal Auf Toast Belegt Mit Einem Krauterruhrei	18.0
Zartes Sahnsouffle Mit Hummersauce, Blattspinat	18.0
Lachstatar Mit Wodka Dill Sauce	22.0
Gauseleberparfait Auf Cassisauce, Williamsgelee	28.0
Knackiger Eisbergsalat Mit Kreveffen Und Saurer Sahne	14.5
Mangoscheiben Und Pistazieueis Auf Erdbeermark	9.0
Tarte Tartin Mit Walnusseis	9.0
Normannische Crepes	8.5