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Restaurant Kronenhalle

Location
Restaurant Kronenhalle

72 dishes

Date
November 7, 1971

Sponsor
Restaurant Kronenhalle

Place
Restaurant Kronenhalle

Physical description
Folder; 9 x 12.5 inches

Call number
Zander 84

Notes
Dieter Zander Collection; restaurant owner: Frau Hulda Zumsteg.

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Dish Page Price
Bündnerplatte (Regal Des Grisons) 2 9.5
Caviar Malossol Extra 2 47.0
Bündnerfleisch 2 9.5
Caviar Toast 2 28.0
Rohschinken 2 9.5
Aal Geräuchert 2 11.0
Roastbeef Kalt, Sce Tartare 2 13.0
Forelle Geräuchert 2 9.5
Roastbeef Am Stück, Kalt 2 -
Matjesheringe, Creme Fraiche 2 7.5
Schwedischer Räucherlachs 2 16.5
Balleron Salat 2 6.5
Filet Tartare, Toast 2 16.0
Balleron Am Stück Auf Holzteller 2 5.0
Crevettencocktail 2 11.0
Hummercocktail 2 11.0
Kalter Gekochter Schinken 2 7.0
Pate Maison, Sce Cumberland 2 8.5
Strassburger Gänseleber 2 19.0
Bouillon Mit Flädli Und Mark 2 2.5
Tortue Clair 2 3.0
Bouillon Mit Leberknödel 2 2.5
Oxtail Clair 2 3.0
Soupe A L'oignon 2 3.0
Creme D'asperges 2 2.5
London Derry Suppe 2 3.5
Creme De Volailles 2 2.5
Creme De Tomates 2 2.5
Lady Curzon Suppe 2 3.5
Forelle Blau, Salzkartoffeln, Braune Butter 2 15.5
St. Galler Spezial Bratwurst, Rösti 2 6.5
Kalbsleber Geschnetzelt, Rösti 2 13.5
Kalbfleisch Geschnetzelt Nach Zürcherart, Rösti 2 14.0
Wiener Schnitzel, Rösti 2 14.5
Steak De Veau à La Crème Aux Morilles, Nouilles 2 20.0
Entrecôte En Casserole, Pommes Frites 2 16.5
Filet Beefsteak Au Poivre, Rösti 2 21.0
Chateaubriand, Sauce Bearnaise, Rösti 2 39.0
Burgunderschnecken 3 6.0- 0.0
Artischocke, Sauce Vinaigrette 3 4.5
Truite Fumée Garnie 3 9.5
Avocado Farci Aux Crevettes 3 7.5
Salade De Harengs 3 7.5
Moules Mariniere 3 9.5
Austern "Imperiales" 3 15.0
Filets De Sole Marguery, Riz 3 18.5
Saumon Poche Ou Grille, Sauce Hollandaise, Pommes Nature 3 16.5
Forelle An Kräutersauce, Salzkartoffeln 3 16.5
Scampis Grilles Aux Herbes, Riz 3 21.0
Poussin Diable Maison, Pommes Frites 3 18.5
Paprikahuhn, Nudeln 3 36.0
Caneton A L'orange, Choux Rouges, Spätzli 3 39.0
Porterhouse Steak Au Poivre, Rösti 3 38.0
Entrecote Double, Sauce Moutarde, Rösti 3 35.0
Lammcarre Provencale, Bohnen Und Rösti 3 39.0
Filet Woronow, Riz Creole 3 24.0
Rehrücken Maison, Rotkraut Und Spätzli 3 46.0
Rehschnitzel Mirza, Rotkraut Und Spätzli 3 20.0
Rehpfeffer, Spätzli 3 15.0
Rebhuhn Winzerart, Sauerkraut Und Spätzli 3 21.0
Kalbsmilke Chevreuse, Nudeln 3 16.5
Emince De Rognon De Veau Aux Herbes, Riz 3 20.0
Medaillons De Filet De Veau A La Creme Auz Morilles, Nouilles 3 22.0
Haricots Verts 3 2.5
Epinards En Branches 3 2.5
Vermicelles Chantilly 3 3.5
Frische Himbeeren 3 8.0
Linzertorte 3 3.0
Tiefgekühlte Himbeeren 3 6.5
Kalbslaffe Glaciert Nudeln Rahmsauce Mit Morcheln Apfelstückli 3 15.0
Kasseler Rippenspeer Berner Zungenwurst Meerrettichsauce Linsen Baslerkartoffeln 3 -
Sauser 3 -