Ristorante Bianchi : Menus: Whats on the menu?

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Ristorante Bianchi

Location
Ristorante Bianchi

266 dishes

Sponsor
Ristorante Bianchi

Place
Ristorante Bianchi

Physical description
Folder; 10 x 13.75 inches

Call number
Zander 153 undated

Notes
Dieter Zander Collection; cover and back are woodcuts by Aldo Patocchi.

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Dish	Page	Price
Estratto Di Tartaruga In Tazza	2	3.0
Extrait De Tortue	2	3.0
Schildkrotensuppe	2	3.0
Real Turtle Soup	2	3.0
Antipasto Al Carello	2	0.0- 0.0
Oxtail In Tazza (Brodo Di Coda Di Manzo)	2	3.0
Hors D'oeuvre	2	-
Vorspeisen	2	-
Oxtail	2	3.0
Oxtail	2	3.0
Ochsenschwanzsuppe	2	3.0
Cocktail De Scampi O Gamberetti	2	-
Minestrone Di Verdura	2	2.5
Scampi Oder Garnelencocktail	2	8.0
Cocktail De Scampi Ou De Crevettes	2	8.0
Crema Di Pollo	2	3.0
Scampi Or Shrimps Cocktail	2	8.0
Creme De Volaille	2	3.0
Salmone Affumicato	2	9.0
Crema Di Legumi	2	3.0
Smoked Salmon	2	9.0
Raucherlachs	2	9.0
Saumon Fume	2	9.0
Creme De Legumes	2	3.0
Tartina Al Caviale	2	8.0
Zuppa Pavese	2	3.0
Caviar Canapes	2	8.0
Canape Au Caviar	2	8.0
Caviar Schnittchen	2	8.0
Carne Secca Dei Grigioni	2	4.0
Pasta A Fagioli Alla Toscana	2	3.0
Nudeln Und Bohnen Auf Toskaner Art	2	3.0
Pates Et Flageolets A La Toscane	2	3.0
Viande Sechee Des Grisons	2	4.0
Bunder Trockenfleisch	2	4.0
Tuscany's Pasta And Flageolets	2	3.0
Dried Beef Of The Grisons	2	4.0
Salame Toscano	2	4.0
Toskaner Salami	2	4.0
Salami De La Toscane	2	4.0
Salami From Tuscany	2	4.0
Salato Assortito	2	4.0
Tessiner Aufschnittplatte	2	4.0
Charcuterie Tessinoise Assortie	2	4.0
Regional Pork Butcher's Dish	2	4.0
Cannelloni Alla Bianchi	2	4.0
Pate Di Strasburgo, Toast	2	8.0
Fettuccine Alla Eugenio	2	4.0
Noodles Eugenio	2	4.0
Ganseleberpastete	2	8.0
Nouilles A La Eugenio	2	4.0
Nudeln Eugenio	2	4.0
Pate De Foie Gras	2	8.0
Goose Liver Pate, Toast	2	8.0
Ravioli Alla Bolognese	2	3.5
Risotto Alla Parmigiana	2	3.5
Risotto Parma	2	3.5
Parmeser Risotto	2	3.5
Risotto De Parme	2	3.5
Risotto Con Funghi	2	4.0
Risotto Mit Steinpilzen	2	4.0
Risotto Aux Cepes	2	4.0
Risotto With Mushrooms	2	4.0
Risotto Alla Milanese	2	3.5
Crochette Dello Chef	2	6.5
Croquettes	2	6.5
Risotto Al Salto	2	4.0
Croquettes Du Chef	2	6.5
Kroketten	2	6.5
Gebratener Risotto	2	4.0
Shallow Fried Risotto	2	4.0
Risotto Saute	2	4.0
Crostini Alla Puccini	2	3.0
Schnittchen Puccini	2	3.0
Croutes A La Puccini	2	3.0
Toast Giacomo Puccini	2	3.0
Pilzschnittchen	2	3.0
Croutes Aux Champignons	2	3.0
Crostini Ai Funghi	2	3.0
Mushrooms On Toast	2	3.0
Filetti Di Pesce Persico Alla Mugnaia	2	7.5
Filets De Perches Meuniere	2	7.5
Flussbarsch (Egli) Auf Mullerin Art	2	7.5
Small Perch Meuniere	2	7.5
Trotella A Piacere	2	-
Truite Selon Desir	2	-
Trout	2	-
Forelle	2	-
Sogliola Alla Mugnaia	2	-
Omelette Al Naturale	2	3.0
Sole Meuniere	2	-
Sole Meuniere	2	-
Seezunge Mullerin Art	2	-
Omelette Al Parmigiano	2	3.5
Sogliola Colbert	2	11.0
Omelette Mit Parmesan	2	3.5
Omelette Au Parmesan	2	3.5
Sole Colbert	2	11.0
Seezunge Colbert	2	11.0
Colbert Sole	2	11.0
Omelet With Parmesan Cheese	2	3.5
Filetti Di Sogliola Dorati	2	10.0
Omelette Alle Erbe Aromatiche	2	3.5
Omelette Mit Feinen Krautern	2	3.5
Filets De Sole Dores	2	10.0
Gebackene Seezungenfilets	2	10.0
Omelette Aux Fines Herbes	2	3.5
Shallow Fried Fillets Of Sole	2	10.0
Savoury Omelet	2	3.5
Filetti Di Sogliole Al Vino Bianco	2	11.0
Omelette Alla Portoghese	2	4.0
Seezungenfilets In Weisswein	2	11.0
Filets De Sole Au Vin Blanc	2	11.0
Omelette Auf Portugiesische Art	2	4.0
Omelette A La Portugaise	2	4.0
Portuguese Omelet	2	4.0
Fillets Of Sole In White Wine	2	11.0
Mixed Grill Del Mare	2	11.0
Omelette Al Prosciutto	2	4.5
Allerlei Gegrillte Seefische	2	11.0
Omelet With Ham	2	4.5
Mixed Grill De Poissons De Mer	2	11.0
Omelette Mit Schinken	2	4.5
Omelette Au Jambon	2	4.5
Mixed Grill Of Saltwater Fish	2	11.0
Uova Strapazzate Al Pomodoro	2	4.0
Il Mare In Cartoccio (Per 2 Pers.)	2	24.0
Oeufs Brouilles Aux Tomates	2	4.0
Fische Und Meeresfruchte In Papierhulle	2	24.0
Poissons Et Fruits De Mer En Papillotte	2	24.0
Scrambled Eggs With Tomatoes	2	4.0
Fish And Sea Food In Buttered Paper	2	24.0
Uovo Al Prosciutto	2	4.5
Oeufs Au Jambon	2	4.5
Spiegelei Auf Schinken	2	4.5
Ham And Eggs	2	4.5
Scampi Al Curry	3	12.0
Entrecote Maitre D'hotel	3	9.5
Scampi Mit Curry Sauce	3	12.0
Scampi Au Curry	3	12.0
Filett Alla Griglia	3	11.5
Filet Grille	3	11.5
Scampi Curry	3	12.0
Paillard Di Vitello	3	10.0
Spiedino Di Scampi	3	11.0
Grilled Steak Of Veal	3	10.0
Tranche De Veau	3	10.0
Kalbsschnitzel	3	10.0
Scampi Spiesschen	3	11.0
Scampi On A Skewer	3	11.0
Brochette De Scampi	3	11.0
Mixed Grill	3	11.0
Scampi In Cartoccio	3	11.0
Scampi In Papierhulle	3	11.0
Scampi En Papillotte	3	11.0
Scampi In Buttered Paper	3	11.0
Scampi E Calamari Fritti	3	11.0
Gebackene Scampi Und Kalamare	3	11.0
Scampi Et Calamars Frits	3	11.0
1/4 Pollanca, Salsa Supreme	3	9.0
1/4 Poularde Mit Creme Sauce	3	9.0
1/4 Poularde, Sauce Supreme	3	9.0
Fattened Chicken With Cream Sauce	3	9.0
Filetto Di Bue Flambe	3	13.0
Petit Di Pollo Dorati	3	9.0
Flambiertes Rinderfilet	3	13.0
Filet De Boeuf Flambe	3	13.0
In Butter Gebratene Huhnebrust	3	9.0
Supreme De Poularde Doree	3	9.0
Supreme Of Chicken In Butter	3	9.0
Inflamed Fillet Of Beef	3	13.0
Filetto Alla Tartara	3	11.0
1/2 Pollo Novello Nostrano	3	9.0
Steak Tartare	3	11.0
Roasted Chicken	3	9.0
Masthahnchen	3	9.0
Tartar Steak	3	11.0
Steak Tartare	3	11.0
Poulet De Grain Grille	3	9.0
Tournedos Rossini	3	12.0
Cervella Al Burro Nero	3	8.0
Kalbshirn In Brauner Butter	3	8.0
Cervelle Au Beurre Noir	3	8.0
Calf's Brains In Brown Butter	3	8.0
Cervella Alla Milanese	3	8.0
Fromage Di Francia	3	-
Kase Della Svizzera	3	-
Formaggi D'italia	3	-
Escalope Lugano	3	12.0
Costoletta Di Vitello Alla Milanese	3	10.0
Kalbskotelett Auf Mailander Art	3	10.0
Cotelette De Veau A La Milanaise	3	10.0
Milanese Veal Cutlet	3	10.0
Costoletta Di Vitello Alla Pizzaiola	3	10.0
Ananas Fiammeggiato	3	6.0
Inflamed Pineapples	3	6.0
Cotelette Aux Herbes Et Tomates	3	10.0
Ananas Flambes	3	6.0
Flambierte Ananas	3	6.0
Veal Cutlet With Tomato And Herbs	3	10.0
Banane Flambees	3	6.0
Fegato Di Vitello All'inglese	3	8.5
Foie De Veau A L'anglaise	3	8.5
Kalbsleber Englische Art	3	8.5
Pesche Flambees	3	6.0
English Style Calf's Liver	3	8.5
Peches Flambees	3	6.0
Flambierte Pfirsiche	3	6.0
Inflamed Peaches	3	6.0
Fegato Di Vitello Alla Venziana	3	9.0
Crepes Suzette	3	8.0
Foie De Veau A La Venitienne	3	9.0
Kalbsleber Auf Venezianische Art	3	9.0
Omelette Alla Confettura	3	4.5
Venitian Style Calfs Liver	3	9.0
Omelette Mit Konfiture	3	4.5
Omelette A La Confiture	3	4.5
Nodino Di Vitello In Cartoccio	3	10.0
Omelet With Jam	3	4.5
Filetkotelett In Papierhulle	3	10.0
Cote Et Filet De Veau En Papillotte	3	10.0
Omelette Fiammeggiata	3	7.0
Fillet And Cutlet Of Veal In Buttered Paper	3	10.0
Flambierte Omelette	3	7.0
Inflamed Omelet	3	7.0
Omelette Flambee	3	7.0
Piccata Al Curry	3	9.0
Zabaglione	3	3.0
Sabayon	3	3.0
Piccata Alla Milanese	3	9.0
Crema Caramel	3	2.0
Rognoncino Alla Bianchi	3	11.0
Macedonia Di Frutta Al Naturale	3	2.5
Kalbsniere Bianchi	3	11.0
Rognons De Veau A La Bianchi	3	11.0
Obstsalat	3	2.5
Macedoine De Fruits	3	2.5
Fruit Salad	3	2.5
Calf's Kidneys Bianchi	3	11.0
Meringhe Chantilly	3	2.5
Fritto Misto Alla Toscana (30 Minuti)	3	12.0
Gebackenes Fleisch Und Gemuse Allerlei Nach Toskanischer Art	3	12.0
Viande Et Legumes Frits A La Toscane	3	12.0
Torta Di Frutta Della Casa	3	2.5
Obstkuchen	3	2.5
Fruit Tart	3	2.5
Tarte Aux Fruits	3	2.5
Fried Meat And Vegetables Tuscany	3	12.0
Torta Profiterolles Al Cioccolato	3	3.5
Fritto Misto All'italiana	3	10.0
Torta St. Honore All'italiana	3	3.5
Braciola Di Maiale Alla Toscana	3	8.0
Cassata Alla Napoletana	3	2.0
Schweinekotelette Toskaner Art	3	8.0
Cote De Porc A La Toscane	3	8.0
Cutlet Of Porc Tuscany Style	3	8.0
Coppa Danimarca	3	3.5
Coppa Marrons	3	2.5
Pesca Alla Melba	3	3.5
Torta Al Gelato	3	2.5
Chateaubraind, Salsa Bearnaise (Per 2 Pers.)	3	28.0
Costata Alla Fiorentina (Per 1 2 Pers.)	3	0.0- 0.0
Filettsteak Nach Florentiner Art	3	-
Semifreddo Al Grand Marnier	3	2.5
Cote De Boeuf A La Florentine	3	-
Florentine Steak And Fillet Of Beef	3	-