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Cafe Martin

Location
Cafe Martin

256 dishes

Sponsor
Cafe Martin

Place
Cafe Martin

Physical description
Folder; 5.25 x 7.5 inches

Call number
Zander 177 undated

Notes
Dieter Zander Collection; front is a drawing and description of the first automobile in Montreal; back is a drawing and description of Beaver Lake.

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Dish Page Price
Cafe Martin 1 -
Son Premier Passager, Son Honneur Le Maire Raymond Prefontaine, Et Monterait Avec Lui La Rue Windsor Pour Redescendre Par La Cote Beaver Hall. La "Voiture Automobile", Subit Avec Succes Cette Epreuve D'endurance. 1 -
Lobster Cocktail 2 1.35
Assorted Hors D'oeuvre 2 1.0
Celery And Olives 2 0.5
Shrimp Cocktail 2 0.95
Pickled Herring 2 0.45
Smoked Salmon 2 0.75
Imported Sardines 2 0.5
Eggs A La Russe 2 0.6
Foie Gras De Strasbourg (For Two) 2 4.0
Caviar Romanoff 2 2.5
Mushrooms On Toast 2 1.0
Consomme Of Chicken With Rice 2 0.35
Sherry Consomme 2 0.5
Bisque Of Lobster 2 0.75
Cream Of Asparagas 2 0.35
Pea Soup A La Canadienne 2 0.35
Tomato Soup, Canadian Style 2 0.5
Tomato Soup, Canadian Style 2 0.5
Fillet Of Sole Martin 2 1.75
Fillet Of Dore Amandine 2 1.75
Escargots Bourguignonne (6) 2 1.25
Fried Scallops, Tartar Sauce 2 1.5
Shrimp Newburg 2 2.25
Broiled, Poached, Or Cold Salmon 2 1.5
Smelts Saute Meuniere, Or Fried 2 1.5
Lobster Newburg 2 3.0
Lobster Thermidor (Half) 2 2.5
Finnan Haddie Newburg 2 1.5
English Sole (Imported) 2 2.25
Curried Lobster 2 3.0
Broiled Lobster (According To Size) Sea Food St Jacques 2 1.5
Broiled Halibut 2 1.5
Sea Food Platter 2 1.5
Mushroom Omelet 2 1.0
Omelet Creole 2 0.75
Parmesan Cheese Omelet 2 0.75
Asparagus Omelet 2 1.0
Eggs Benedict 2 1.25
Eggs Mornay 2 0.8
Chicken Liver Omelet 2 1.0
Onion Soup Au Gratin 2 0.5
Sirloin Steak, Allumette Potatoes, Baked Tomato 2 4.0
Lobster Thermidor (Whole), Julienne Potatoes 2 3.5
Breast Of Chicken Cafe Martin, Parisienne Potatoes 2 3.0
Roast Prime Rib Of Beef Au Jus, Watercress, French Fried Potatoes 2 2.75
Frogs' Legs A La Provencale, Green Salad 2 3.0
Coq Au Vin Chambertin, Boiled Potatoes 2 2.0
Escalopine Of Veal Saute Au Marsala 2 2.25
Fried Chicken Maryland 2 3.0
Spaghetti Bolognaise 2 1.25
Chicken A La King 2 2.0
Vol Au Vent Toulouse 2 1.75
Kidneys Saute Madere 2 1.75
Braised Sweetbreads Casserole 2 2.0
Curried Chicken A L'indienne 2 2.75
Minced Beef St Germain 2 2.5
Welsh Rarebit 2 1.25
Escalope Of Veal, Viennoise 2 1.75
Chicken Liver Saute Bourguignonne 2 1.5
Filet Mignon Bouquetiere 2 4.0
Steak Minute, Maison 2 3.0
Filet Mignon Andreef 2 3.75
Filet Mignon 2 3.5
Broiled Kidneys, Sauce Diable 2 1.75
Chateaubriant (For Two) 2 7.5
Lamb Cutlets (2) 2 2.5
Half Broiled Chicken 2 2.5
Planked Sirloin Steak (For Two) 2 8.0
Tournedos Rossini 2 3.0
Cauliflower Au Gratin 2 0.5
Buttered Fine Peas 2 0.35
Asparagus, Butter Sauce 2 0.75
Fresh Green Beans 2 0.5
French Fried Onions 2 0.3
Spinach 2 0.4
Brussels Sprouts 2 0.45
Broccoli, Hollandaise 2 0.6
Potatoes: Hashed Brown 2 0.35
Potatoes: Lyonnaise 2 0.35
Potatoes: French Fried 2 0.35
Potatoes: Au Gratin 2 0.35
Potatoes: Home Fried 2 0.3
Potatoes: Gaufrette 2 0.3
Steak Sandwich 2 1.5
Cheese Sandwich 2 0.5
Chicken Sandwich 2 0.75
Salami Sandwich 2 0.5
Club Sandwich 2 1.5
Ham Sandwich 2 0.6
Romanoff Caviar Sandwich 2 2.5
Imported Sardines Sandwich 2 0.75
Pate De Foie Gras Maison (Sandwich) 2 0.5
Endives 2 0.75
Shrimp 2 1.75
Chicken Salad 2 1.75
Special Chef's Salad 2 1.25
Combination Salad 2 0.75
Lobster Salad 2 2.5
Green Salad 2 0.5
Blackstone Special Salad 2 1.25
Roastbeef 2 2.0
Assorted Cold Cuts 2 1.75
Ham 2 1.1
Foie Gras 2 0.9
Tongue 2 0.85
Chicken 2 1.5
Camembert 2 0.45
Brie 2 0.75
Roquefort 2 0.6
Canadian Strong Cheese 2 0.35
Swiss Cheese 2 0.3
Gruyere 2 0.5
Oka Cheese 2 0.4
Ice Cream 2 0.25
Coupe St Jacques 2 0.5
French Pastry 2 0.25
Water Ice 2 0.3
Baked Alaska (For Two) 2 2.0
Peach Melba 2 0.5
Meringue Glacee 2 0.5
Fruits Flambes 2 1.5
Coupe Montmorency 2 0.4
Parfaits: Coffee, Chocolate, Strawberry 2 0.55
Parfait With Liqueur 2 1.1
Crepes Suzette World Famous French Pancakes 2 1.75
Coffee 2 0.2
Tea 2 0.2
Milk 2 0.15
Cocktail De Homard 3 1.35
Hors D'oeuvre Assortis 3 1.0
Cocktail De Crevettes 3 0.95
Celeri Et Olives 3 0.5
Sardines Importees 3 0.5
Caviar Romanoff 3 2.5
Hareng Marine 3 0.45
Saumon Fume 3 0.75
Oeufs A La Russe 3 0.6
Foie Gras De Strasbourg (Pour Deux) 3 4.0
Champignons Sur Toast 3 1.0
Bisque De Homard 3 0.75
Consomme De Poulet Au Riz 3 0.35
Soupe Aux Pois 3 0.35
Consomme Au Sherry 3 0.5
Soupe Aux Tomates A La Canadienne 3 0.5
Creme De Asperges 3 0.35
Filet De Dore Amandine 3 1.75
Filet De Sole Martin 3 1.75
Saumon Grille, Poche Ou Froid 3 1.5
Escargots Bourguignonne (6) 3 1.25
Petoncles Frites, Sauce Tartare 3 1.5
Crevettes Newburg 3 2.25
Eperlans, Saute Meuniere, Ou Frits 3 1.5
Sole Anglaise (Importee) 3 2.25
Fletan Grille 3 1.5
Finnan Haddie Newburg 3 1.5
Homard A La Newburg 3 3.0
Homard Sauce Au Curry 3 3.0
Salade De Crustaces 3 1.5
Coquille Saint Jacques 3 1.5
Demi Homard Thermidor 3 2.5
Omelette Aux Champignons 3 1.0
Omelette Creole 3 0.75
Omelette Au Parmesan 3 0.75
Oeufs Mornay 3 0.8
Omelette Aux Asperges 3 1.0
Omelette Au Foie De Volaille 3 1.0
Oeufs Benedict 3 1.25
Soupe A L'oignon Gratinee 3 0.5
Entrecote, Pommes Allumette, Tomate Au Four 3 4.0
Homard Thermidor (Entier), Pommes Julienne 3 3.5
Poitrine De Poulet Cafe Martin, Pommes Parisienne 3 3.0
Cote De Boeuf Rotie Au Jus, Cresson Et Pommes Frites 3 2.75
Cuisses De Grenouilles Provencale, Salade Verte 3 3.0
Coq Au Vin De Chambertin, Pommes Bouillies 3 2.0
Escalope De Veau Sautee Au Marsala 3 2.25
Rognons Sautes Au Madere 3 1.75
Poulet Frit Maryland 3 3.0
Emince De Poulet A La King 3 2.0
Emince De Boeuf St Germain 3 2.5
Spaghetti Bolognaise 3 1.25
Ris De Veau Braises En Casserole 3 2.0
Vol Au Vent Toulouse 3 1.75
Escalope De Veau Viennoise 3 1.75
Poulet Au Curry A L'indienne 3 2.75
Welsh Rarebit 3 1.25
Foie De Volaille Saute Bourguignonne 3 1.5
Filet Mignon Bouquetiere 3 4.0
Steak Minute Maison 3 3.0
Filet Mignon Andreef 3 3.75
Rognons Grilles, Sauce Diable 3 1.75
Chateaubriant (Pour Deux) 3 7.5
Filet Mignon 3 3.5
Entrecote Sur Planche (Pour Deux) 3 8.0
Demi Poulet Grille 3 2.5
Cotelettes D'agneau (2) 3 2.5
Tournedos Rossini 3 3.0
Pois Au Beurre 3 0.35
Asperges Au Beurre 3 0.75
Choux Fleurs Au Gratin 3 0.5
Haricots Verts Frais 3 0.5
Choux De Bruxelles 3 0.45
Brocoli, Sauce Hollandaise 3 0.6
Oignons Frits 3 0.3
Epinards 3 0.4
Pommes De Terre: Frites 3 0.35
Pommes De Terre: Au Gratin 3 0.35
Pommes De Terre: Hachees Brunes 3 0.35
Pommes De Terre: Lyonnaise 3 0.35
Gaufrette 3 0.3
Home Fried 3 0.3
Club 3 1.5
Fromage 3 0.5
Salami 3 0.5
Poulet 3 0.75
Jambon 3 0.6
Steak 3 1.5
Caviar Romanoff 3 2.5
Pate De Foie Gras Maison 3 0.5
Sardines (Importees) 3 0.75
Homard 3 2.5
Salade Du Chef 3 1.25
Crevettes 3 1.75
Endives 3 0.75
Poulet 3 1.75
Salade Verte 3 0.5
Combinaison Salade 3 0.75
Blackstone Special 3 1.25
Assorties 3 1.75
Langue 3 0.85
Roastbeef 3 2.0
Jambon 3 1.1
Poulet 3 1.5
Foie Gras 3 0.9
Camembert 3 0.45
Suisse 3 0.3
Brie 3 0.25
Roquefort 3 0.6
Gruyere 3 0.5
Canadien Fort 3 0.35
Creme Glacee 3 0.25
Patisserie Francaise 3 0.25
Sorbet 3 0.3
Coupe St Jacques 3 0.5
Omelette Surprise (Pour Deux) 3 2.0
Peche Melba 3 0.5
Meringue Glacee 3 0.5
Coupe Montmorency 3 0.4
Parfait Aux Liqueurs 3 1.1
Fruits Flambes 3 1.5
Parfaits: Cafe, Chocolat, Fraises 3 0.55
Crepes Suzette Fameuses Crepes Francaises 3 1.75
The 3 0.2
Cafe 3 0.2
Lait 3 0.15