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Victorian Lounge

Location
Victorian Lounge

64 dishes

Date
October 18, 1990

Sponsor
Victorian Lounge

Place
Victorian Lounge

Physical description
Booklet; 7 x 10.5 inches

Call number
Zander 372

Notes
Dieter Zander Collection.

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Dish Page Price
Gemüsecremesuppe 1 8.5
Thunfischsalat Mit Grünen Bohnen In Olivendressing 1 18.0
Wildschweinmedaillon In Preiselbeersahne Rotkohl, Kartoffeltörtchen 1 23.0
Jacobsmuscheln Pochiert, Kerbelsauce, Bunte Nudeln 1 28.0
Limetten Pistazien Parfait An Aprikosenmark 1 11.0
Matjesfilet In Hausfrauensauce, Speckkartoffeln 2 16.5
Salat Von Sprossen Und Keimen, Ingwerdressing 2 17.5
Melone Mit Parma Schinken 2 19.0
Tatar Mit Kapern, Zwiebeln, Sardellen Und Cognac Angemacht, Keta Caviar 2 19.5
Räucheraalterrine, Kräutercreme 2 19.5
Drei Canapes, Lachs, Gänseleber, Tatar 2 22.5
Feldsalat In Preiselbeerdressing, Mit Kaninchen Umlegt 2 24.5
Garnelensalat Im Spritzkuchen, Auf Streifen Von Chinakohl Cocktailsauce 2 24.5
Marinierter Lachs Auf Reibekuchen An Salatbouquet 2 28.0
Halber Hummer Mit Russischem Salat Cognacsauce 2 35.0
Salate Aus Dem Karussell Mit Joghurt Kräuter, Roquefort, French Oder Thoudand Island Dressing 3 -
Kleiner Salat 3 5.0
Salatschüssel 3 9.5
Victorian Salatschüssel Mit Garnelen, Eischeiben, Oliven Tomaten Und Frischen Kräutern, Cocktailsauce 3 18.5
Salatteller "London House" Mit Englisch Gebratenem Roastbeef, Mixed Pickles 3 19.5
Timbale Von Broccoli In Walnußsauce, Nudeln 3 17.5
Tofu Würfel Süss Sauer 19,50 3 19.5
Pilz Gemüsecurry Im Reisrand 22,00 3 22.0
Hühnerconsomme Mit Klösschen 7,50 3 7.5
Tomatensuppe Mit Coriander Und Sago 7,50 3 7.5
Legierte Currysuppe Mit Nussen 3 8.0
"Pitter Und Jupp" (Gemüseeintopf) Mit Gepökeltem Schweinenacken, Petersilienkartoffeln 3 18.0
Kutteln Im Gemüsesud Mit Weißen Bohnen Und Fadennudeln 19,50 3 19.5
"Reuben Sandwich" Gepökeltes Rindfleisch Gegrillt Und Sauerkraut Auf Graubrot, Senfmayonnaise 4 17.5
Omelette Mit Kartoffeln, Pilzen Und Kräutern, Tomatensalat 4 18.5
Spätzle Mit Schinken Und Wiesenchampignons Mit Blauschimmelkäse überbacken 4 19.0
"Tataren Toast" Angebratenes, Pikant Angemachtes Tatar Auf Geröstetem Graubrot, Meerrettichbutter 4 19.5
"Aus Paris" Baguette Mit Schinken, Croissant Mit Garnelen, Toast Mit Geflügelsalat 4 22.5
Gebratene Scholle In Dillbutter Gemüsebeilage, Pommes Natur 4 19.5
Hechtklösschen In Dillschaum, Bandnudeln, Gurkensalat 4 23.0
Lachsschnitte In Mangold Gedämpft Rote Beetesauce, Petersilienkartoffeln 4 28.0
Gebratene Seeteufelmedaillons Auf Fenchelpüree, Kräutersauce, Reis 4 30.0
Fricasee Von Hummerkrabben In Estragonsahne Auf Safranreis 4 35.0
Original Nürnberger Rostbratwürstchen An Speckkraut, Schnittlauchkartoffeln 5 16.0
Feines Kalbsragout Mit Oliven Wirsingpolenta 5 22.5
Schweinefilet Auf Linsengemüse Biersauce, Bratkartoffeln 5 24.0
Streifen Von Poularde Und Kalbsbries In Cidre, Suzette Kartoffeln 5 25.0
Sautierte Kalbsleber In Thymianjus, Püree, Salatteller 5 26.0
Escalopes Vom Kalbsrücken An Marsalasauce Artischockengemüse, Nudeln 5 28.0
Drei Kleine Filets Auf Reibekuchen An Salaten 5 32.0
Lammrücken Mit Pilzmousse Gratiniert Bohnenkörbchen, Gratin Kartoffeln 5 33.0
Medaillon Vom Rinderfilet In Sauerbratensauce Zwiebelgemüse, Pommes Natur 5 35.0
Maispoularde Mit Speckscheibe 5 24.0
Entrecote, 200 G 5 30.0
Filetsteak, 200 G 5 30.0
Gebackene Kartoffel, Kräuterrahm, Geriebener Meerrettich, Kresse, Röstzwiebeln, Sauce Bernaise 5 -
Kuchen Aus Der Vitrine 6 4.5
Apfelstrudel In Vanillesauce 6 6.5
Creme Caramel 6 7.5
Hamburger Rote Grütze Mit Vanillesauce 6 8.5
Mousse Au Chocolat 6 12.5
Erdbeeren Mit Vanilleeis 6 14.0
Spanisches Orangen Oder Zitroneneis 6 14.0
Beerenfrüchte In Rum Mariniert 6 15.0
Drei Sorbets In Der Mandeltulpe 6 15.0
Baumkuchen Mit Ricottacreme Gefüllt In Zwergorangensauce 6 17.5
Auswahl Französischer Kase, Drei Verschiedene Sorten 6 15.0
Auswahl Franzosischer Kase, Vier Verschiedene Sorten 6 20.0
Auswahl Franzosischer Kase Ab 6 25.0