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The Colony Restaurant

Location
The Colony Restaurant

95 dishes

Date
July 22, 1955

Sponsor
The Colony Restaurant

Place
The Colony Restaurant

Physical description
Folder; 11 x 17 inches

Call number
Zander 545

Notes
Dieter Zander Collection.

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Dish Page Price
Fond D'artichaut Farci 1 -
Crepes Colony 1 -
Imported Fresh Caviar De Beluga 1 -
Foie Gras De Strasbourg 1 -
Saumon Fume 1 -
Escargots Bourguignonne 1 -
Sole Anglaise Normande 1 -
Homard Thermidor 1 -
Boeuf En Casserole A La Mode 1 -
Poussin En Gelee Bonquetiere 1 -
Selle D'agneau A La Broche 1 -
Cote De Boeuf Rotie 1 -
Supreme De Volaille Jeannette 1 -
Emince De Volaille A La King 1 -
Emince De Volaille Indienne 1 -
Jambon De Prague 1 -
Poulet Grille Diable 1 -
Crab Ravigote 1 -
Mayonnaise De Homard 1 -
Supreme De Fruit 2 1.25
Pate Maison 2 2.5
Melopn Rafraichi 2 1.25
Saumon Fume 2 2.0
B & B Et Celeris 2 0.75
Canape Colony 2 2.0
Inguille Au Vin Blanc 2 2.0
Fruite Fume Sauce Raifort 2 2.0
Creveltes A La Russe 2 2.0
Eturgeon Fume 2 2.0
Tomate Surprise 2 2.0
Poire D' Ivocat Colony 2 2.25
Chair De Crab 2 2.0
Whitefish Fume 2 2.0
Little Necks Clams 2 0.95
Cherrystones 2 0.95
Le Consomme Longchamps 2 1.0
La Puree De Lentilles 2 1.0
Petite Marmite 2 1.5
Tortue Verte 2 1.5
Manhattan Clam Chowder 2 1.0
Vichysoisse 2 1.0
Cyrano 2 1.0
Bortscht 2 1.0
Madrilene 2 1.0
Les Grenouilles Provencale 2 4.0
La Sole Anglaise Bonne Femme 2 4.0
Pompano Saute Florida 2 4.0
Les Gonfeommettes De Flounder Murat 2 4.0
Homard A L'americaine 2 5.0
Saumon Froid Parisienne 2 4.0
Le Dindonneau Grille Au Petit Sale (1/2 Pour 2) 2 9.5
Le Poulet De Grain Poche Au Riz Sauce Supreme 2 4.75
Le Ris De Veau Grille Virginienne 2 4.75
La Cote De Veau Saute Grand Mere 2 4.75
La Selle D'agneau Desossee Grille Aux Cressons 2 4.75
La Poitrine De Farsan Farcie Perigourdine 2 4.75
Le Pigeon Royal En Cocotte Aux Petits Pois 2 4.75
Le Chateaubriand Bearnaise 2 7.5
Poulet De Grain 2 -
Pigeon 2 -
Caneton 2 -
Poussin 2 -
Mais Colony 2 1.35
Broccolis Hollandaise 2 1.35
Celeris Braises 2 1.35
Haricots De Lima 2 1.0
Carottes Vichy 2 1.0
Aubergines Provencale 2 1.35
Pommes De Terre 2 1.0
Petits Pois 2 1.0
Haricots Verts 2 1.0
Courgettes 2 1.0
Escarole 2 0.95
Tomates 2 0.95
Laitue 2 0.95
Cressons 2 0.95
Romaine 2 0.95
Chiffonade 2 1.1
Poire D'avocat 2 1.5
Crepes Suzette 2 2.5
Patisserie Parisienne 2 0.95
Compote De Fruits 2 1.35
Poire Sicilienne 2 1.75
Beignets Souffles Sauce Sabayone 2 1.5
Profiterolles Sauce Chocolat 2 1.35
Meringue Glace 2 1.35
Pistachio 2 0.95
Coule 2 0.95
Fraises 2 0.95
Chocolate 2 0.95
Vanille 2 0.95
Framboises 2 0.95
Ananas 2 0.95
Orange 2 0.95
Citron 2 0.95