A New York Public Library website
See problems with this menu? Email us
Palais Mongelas

Location
Palais Mongelas

43 dishes

Sponsor
Palais Mongelas

Place
Garden Restaurant

Physical description
Booklet; 9.25 x 16.25 inches

Call number
Zander 315 undated

Notes
Dieter Zander Collection.

Map this menu!

Jpeg&svc.scale=0,240&svc Jpeg&svc.scale=0,240&svc Jpeg&svc.scale=0,240&svc Jpeg&svc.scale=0,240&svc Jpeg&svc.scale=0,240&svc
Dish Page Price
Das Fruhlings Menu Tafelspitzsulze In Truffelvinaigrette, Hechtsavarin Mit Krebsen, Gefullte Wachtel Mit Leipziger Allerlei, "Panna Cotta" Gekochte Vanillesahne Mit Beerengrutze 1 89.5
Das Garden Menu Ganseleber Im Baumkuchenmantel Mit Sauternes Gelee, Pot Au Feu Von Meeresfruchten Mit Safran Gewurzt, Spargel Aus Der Camargue Mit Kalbsmedaillon, Sauce Hollandaise Und Fruhlingskartoffeln, Himbeeren Millefeuilles 1 98.5
Bayerische Schwammerlsulze Auf Krautersauce Mit Bratkartoffeln 2 19.5
"Konigin Pastetchen" Mit Einem Feinem Ragout Von Kalbsbries, Champignons Und Grunem Spargel 2 22.5
Carpaccio Vom Rinder Und Kalbsfilet Mit Truffelol, Kerbelmarinade Und Rucosalat 2 26.5
Fruhlingssalate Mit Weizen Und Radieschensprossen, Kalbsleber, Hirn Und Nieren Aus Der Pfanne 2 26.5
Schwarze Lachslasagne In Schnittlauchsauce 2 28.5
"Vorspeisen Potpourri" 2 -
Gebratene Perigord Ganseleber Met Bohnensalat Spargelspitzen In Kerbel Tomatenvinaigrette Lachs Und Caviar In Sherrycreme 2 39.5
Tafelspitzbouillon Mit Weisswurstnockerln 2 16.5
Aufgeschlagenes Krautersuppchen Mit Barlauch Und Brotcroutons 2 17.5
Hummersuppchen Mit Jakobsmuscheln 2 20.0
Gebratene Hechtklosschen Mit Cremespinat Und Fruhlingskartoffeln 2 39.5
Steinbutt Und Hummer Mit Zweierlei Saucen, Meeresbohen, Sesamblatterteig Und Basmatireis 2 49.5
Ganze Seezunge In Schaumender Butter Gebraten Mit Petersilienkartoffeln 2 56.5
Paellareis Mit Gebratenen Meeresfruchten Scampis, Lotte, Rotbarbe Und Muscheln 2 54.5
Ganzer Bretonischer Hummer In Der Schale Gegrillt Mit Salatbouquet, Knoblauch Safranmayonnaise Und Cognacsauce 2 56.5
Tafelspitz Im Sud Mit Fruhlingsgemuse, Petersilienkartoffeln Und Geschabtem Meerrettich 3 34.5
Ganzes Stubenkuken Aus Dem Rohr Mit "Blumenkohl Hollandaise" Und Schmorkartoffeln 3 39.5
Lammkottelettes Mit Aromaten In Olivenol Gebraten Artischocken Bohnenragout Und Gebratenen Wurfelkartoffeln 3 42.5
Panierte Kalbsfiletscheiben In Limonenbutter Gebraten Mit Spargelgemuse Und Bratkartoffeln 3 43.5
Rinderfiletspitzen In Estragon Senfsauce Mit Vichykarotten Und Geschmeltzen Spatzle 3 44.5
Das Traditionelle Pfeffersteak Charolais Rinderfilet Mit Geschrotetem Pfeffer In Cognacrahmsauce Mi Gemuse Allerlei Und Gratin Kartoffeln 3 49.5
Rinderlende Vom Charolais Rind 3 39.5
Milchkalbsruckensteak 3 42.5
Charolais Rinderfilet 3 45.0
Chateaubriand "Fur Zwei" Pro Person 3 49.5
Alle Grillgerichte Servieren Wir Mit Gratin Kartoffeln, Fruhlingsgemuse Und Sauce Bearnaise 3 -
Mascarpone Mit Feldsalat 3 18.5
Gorgonzola Kase 3 18.5
Lowenzahn Kase 3 18.5
Kastanienhonigessenz Kase 3 18.5
Tomme De Savoie Kase 3 19.5
Tete De Moine Kase 3 19.5
Tete De Moine Kase 3 19.5
Taupiniere 3 19.5
Delice De Saint Cyr Kase 3 19.5
Bayerische Creme Auf Himbeermark 3 15.5
Bayerische Creme Auf Himbeermark 3 15.5
Rhabarber Erdbeergrutze Mit Joghurtsorbet 3 18.5
Datteln Und Rosinen Mit Schokoladenlikor Und Rahmvanilleeis 3 19.5
"Dessert Potpourri" Mit Dreierlei Schokoladenmousse, Sorbets Und Beerengrutze 3 20.0
Brot Und Butter 3 4.5