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Fischereihafen Restaurant

Location
Fischereihafen Restaurant

110 dishes

Sponsor
Fischereihafen Restaurant

Place
Fischereihafen Restaurant

Physical description
Folder; 9.75 x 18 inches

Call number
Zander 277 undated

Notes
Dieter Zander Collection.

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Dish Page Price
Portwein 5 Cl. 2 8.5
Dry Martini Cocktail 2 11.5
Bloody Mary 2 11.5
Campari 4 Cl. 2 8.5
Sherry Tio Pepe 5 Cl. 2 8.5
Jahreszeitlicher Salat Mit Gerostetem Speck Und Frischen Krabben Season Salad With Fried Bacon & Fresh Shrimps. Salade De Saison, Lart Frit Et Crevettes Fraiches. 2 13.5
Prinzenlinien Cocktail (Williamsbirne/Martini) 2 12.5
Sherry S Andeman Medium Dry 5 Cl. 2 8.5
Kir 2 9.5
Kir Royal 2 14.5
Jahreszeitlicher Salat Mit Gerostetem Speck Und Frischen Krabben 2 13.5
Matjestartar Aug Gerostetern Volkornbrot Aalsuppe "Ovelgonner Art" Labskaus "Seemanns Art" Ostseehering Gebraten Auf Zwiebel Tomatenbutter Hamburger Pfannfisch Vom Steinbutt Rote Grutze Mit Vanillesauce Und Rahmeis 2 75.0
Hollandisches Matjesfilet Mit Apfel Zwiebelrahm Auf Volkornbrot. Dutch Herring Filets, Apple Onion Cream On Wholemeal Bread. Filets De Narengs Hollandaise, Creme Aux Pommes Oignons Sur Paint Complet. 2 14.5
Sulze Von Edelfischen Auf Krauter Mousseline. Fine Selected Potted Fish On Herbe Mousseline. Fromage De Poissons Fins Sur Mousseline Aux Herbes. 2 17.5
Lebende Hummer. Je 100 G Living Lobster Homard Vivant. 2 16.0
Steinbei Berfilet Gebraten Auf Blattspinat Mit Riesengarnele Und Krauterschaum. Fried Loach Filets On Leaf Spinach With Giant Prawns & Herbe Mousse. Filets De Loche Frits Sur Spinards En Feuilles Avec Crevettes Geantes & Mousse Aux Herbes. 2 39.5
Tartar Vom Fjord Lachs. Fjord Salmon Tartare. Tartare Au Saumon Des Fjords. 2 19.5
Lebende Langusten. Je 100 G Living Crayfish Langouste Vivante 2 18.0
Lachsfilet Auf Austernpilzen Mit Champagnersauce. Salmon Filets On Oyster Mushromms With Champagne Sauce. Filets De Saumon Sur Champignons Huitre Avec Sauce Champagne. 2 42.0
Hamburger Aasulze Mit Apfel Meerettichsauce. Hamburger Jellied Eel With Apple Horse Radish Sauce. Anguille Hamborgeoise En Gelee Avec Sauce Pomme Raitfort. 2 22.5
Carpaccio Vom Seeteufel Und Lachs. Carpaccio From Salmon. Cerpaccio De La Baudroie & Saumon. 2 24.5
Steinbuttfilet Im Ofen Uberbacken Schnittlauchrahm, Blattspinat. Gratinated Turbot, Creamy Chive Sauce, Spinach Leaves. Turbo Gratine Au Four, Sauce Veloutee Avec Ciboulette. 2 44.5
Frischer Sevruga Malossol Kaviar. Fresh Sevruga Malossol Caviar. Sevruga Malossol Caviar Frais. 50 G. 2 112.0
Gambas Im Knoblauch Gemusesud. Scampies On Garlic Vegetables. Gambas Sur Legumes Ailles. 2 48.0
Fischereihafen Teller Busumer Krabben, Raucheraal, Matjes Kaviarei, Raucherlachs. Busum Shrimps, Smoked Eel & Salmon, Herring. Crevettes De Busum, Anguille & Saumon Fumes, Hareng. 2 29.5
Kartoffelplatzchen Mit Sevruga Malossol Kaviar Und Creme Fraiche. Potatoe Cake With Sevruga Malossol Caviar & Fresh Cream. Petits Fours Aux Pommes De Terre Avec Sevruga Malossol Caviar & Creme Fraiche. 2 34.5
Seezungenschleifen Mit Riesengarnelen In Leichter, Exotischer Currycreme, Cocosreis. Small Sold Braids With Giant Prawns In Curry Cream. Petites Ganses De Sole Avec Crevettes Geantes En Leger Veloute Exotique Au Curry, Riz A La Noix De Coco. 2 49.0
Kaltes Melonensuppchen Mit Langusten Medaillons. Cold Melon Sopu With Crayfish Medals. Soupe Au Melon Froide Avec Medaillons De Langouste. 2 32.0
Steinbutt Mit Lachsmus Im Grunen Kleid, Pommery Senfschaum. Turbot With Saumon Mousse In Green Dress. Turbot De Mousse Au Saumon En Robe Verte. 2 54.0
Jahreszeitliches Sorbet. Sorbet Of The Season. Sorbet De Saison. 2 9.5
Variationen Vom Norweger Hummer. Variety Of Norwedgian Lobster. Varieta De Homard Norwegien. 2 55.0
Poesie Von Meeresfruchten, Jacobsmuschein, Hummer, Seeteufel, Lachs Und Steinbutt In Leichter Safran Limonensauce. Poetry Of Sea Fruits, Scallops, Lobster Pincars, Burto, Salmon & Turbot In A Light Safran Sauce. Poesie Aux Fruits De Mer, Safran Limonens 2 65.0
Bouillabaisse Des Nordens In Der Terrine Serviert. Northern Bouillabaise Served In Earthern Pan. Bouillabaisse Du Nort Servie En Terrine. 2 65.0
Rote Grutze Mit Vanillesauce Und Rahmeis 2 9.5
Mousse Au Chocolat 2 11.0
Hanseaten Eiscocktail Verschiedene Eissorten Mit Fruchten Der Jahreszeit, Eierlikor Und Sahne. Hanseat Icecocktail, Various Ice With Fruit Of The Season, Egg Fip & Fresh Cream. Cocktail De Glace Hanseat, Differentes Glaces Avec Fruits De Saison, Liquer 2 12.5
Zuckerschotensuppe Mit Seezungenstreifen. Small Peas Soup With Sliced Sole. Soupe Aux Petits Pois Avec Scle En Lamelles. 2 9.5
Williamsbirne Auf Whiskysauce Mit Walnu Beis. William Pears On Whiskysauce & Walnut Ice Cream. Poires William En Sauce Whisky, Glace Aux Noix. 2 13.5
Busumer Krabbensuppe Mit Frischem Schopfrahm. Busum Shrimps Soup With Fresh Cream. Soupe Aux Crevettes De Busum A La Creme Fraiche. 2 9.5
Hollandische Matjesfilets "Hausfrauen Art" Mit Apfel Zwiebelrahm, Speckstippe, Grune Bohnen Dutch Herring Filets "As Like Home" With Apple Onion Cream, Baconsauce Green Beans. Filets De Harengs Hollandsais "Maison" Creme Aux Pommes Oignions, Sauce Au Lard 2 27.5
Hei Be Zwetschgen Nach Altem Hausrezept Mit Zimteis Und Sahne. Hot Plums With Cinnamon & Cream. Prunes Chaudes & Canelle & Creme Fraiche. 2 14.5
Zanderfilet Mit Frischem Gurkengemuse In Krautersauce Pice Perch Filets Over Cucumber In Savoury Sauce Filets De Sandre Sur Concombre En Sauce 2 33.0
Altenwerder Fischersuppe Mit Reicher Einlage. Fisherman's Soup. Soupe Du Pecheur. 2 9.5
Ploner Aal In Zitronenbutter Gebraten Oder Grun In Leichter Dillrahmsauce, Petersilienkartoffeln Und Gurkensalat Fried Eel Or Boiled Eel Anguille Frite Ou Anguille A L'aneth 2 38.0
Frische Erdbeeren Mit Rumsabayon Und Rahmeis. Strawberries With Sabayon And Icecream. Fraises Avec Sabayon Et Glace 2 14.5
Hamburger Rauchfischsuppe. Soup Of Smoked Fish. Soupe De Poissons Fumes. 2 9.5
Seezungenfilets Gebraten Auf Gelben Roggennudeln Mit Tomatencrem Fried Sole Fillets On Rye Noodles With Tomato Cream Filets De Sole Frits Sur Pate De Seigle Avec Veloute Aux Tomates. 2 44.0
Rahmsuppchen Von Edelfischen. Creamy Fishsoup "A La Maison." Veloute Poissons "Maison." 2 9.5
Nordsee Steinbutt Gekocht, Mit Zerlassener Butter, Rahmmeerettich Und Petersilienkartoffeln Tagrespreis Boiled Turbot With Potatoes Turbot Poche 2 -
Cocoscreme Im Schokoladenmantel Mit Batida Sabayon Und Johannisbeer Sorbet. Chocolate Coated Coconut Cream With Batida Sabayon & Red Currant Sherbet. Creme Noix De Coco Enrobee De Chocolat Avec Batida Sabayon & Sorbet Aux Groseilles. 2 15.5
Nordsee Seezunge "Mullerin Art" In Brauner Butter Gebraten, Mit Petersilienkartoffeln Und Frischen Marktsalaten Tagespreis Fried Sole Sole Meuniere 2 -
Aalsuppe, "Ovelgonner Art" Eel Soup. Soupe D'anguille. 2 12.0
Nougatparfait Mit Gefullten Datteln Auf Mokkasauce Hasel Nut Nougat Parfait With Stuffed Dates On Mocha Sauce. Parfait Praline Avec Dattes Farcies En Sauce Moka. 2 15.5
Irish Coffee 2 12.5
Geraucherte Seezungenroulade Auf Kartoffel Lauch Vinaigrette. Smoked Sole Rolls On Potato Leek Vinaigrette. Paupiettes De Sole Sur P. De Terre Poireau Vinaigrette. 2 24.0
Frischer Schellfisch Im Stuck Gekocht Mit Senfsauce Krauterkartoffeln Fresh Shellfish Stewed With Mustard Sauce, Herves Potatoes. Crustaces Frais Cuits En Sauce Moutarde, P. De Terre Aux Herbes. 2 29.5
Labskaus, Seemanns Art Mit 2 Setzeirn, Matjes Und Roter Bete. Labskaus "Sailor's Style." Labskaus Marin. 2 17.5
Stiltoncreme, Garniert Mit Engl. Stauden Selleri, Franz. Stangenbrot Stilton Blue . Stilton Bleu 2 11.0
Fines Des Claires Austern Auf Blattspinat Uberbacken. Fines Des Claires Oysters On Leaf Spinach Gratinated. Huitres Fines Des Claires Sur Spinards En Feuilles Gratinees. 2 24.0
Nordseeschollle Gebraten Nach Art Der Finkenwerder Fischer, Kartoffelsalat. Fried Plaice. Carrelet Frit. 2 18.5
Altlander Schafskase In Leichter Krauterol Marinade Old Country Sheep Cheese In Herbe Oil. Fromage De Brebis Du Vieux Pays En Huile Aux Herbes 2 14.0
Aal In Gelee Mit Peckbratkartoffeln Eel In Aspic With Fried Baconed Potatoes. Anguille En Gelee Avec P. De Terre & Lardons Frits. 2 38.0
Ragout Von Hummer Mit Steinbutt. Lobster & Turbot Ragout. Ragout De Homard & Turbot. 2 36.0
Gebratene Grune Ostseeheringe In Der Pfanne Serviert, Zwiebel Tomatenbutter, Dillkartoffein. Hareng Fried. Harengs Frits. 2 19.5
Jacobsmuschein Uberbacken Mit Sevruga Malossol Caviar. Scallops. Sevruga Malossol Caviar. 2 42.0
Hamburger Pfannfisch Vom Steinbutt Hamburger Pan Fish From Turbot. Turbot A La Poele A La Hambourgeoise. 2 39.5
Jever Pilsener 0,3 I 3 4.5
Tuborg Luxus Gold 0,3 1 3 4.5
Alsterwasser 0,3 1 3 4.5
Fl. Vollmalzbier 3 3.5
Underberg 3 4.5
Furft Bismarck 3 3.5
Bommerlunder Eiskalt, Aus Eisigen Glasern 3 3.5
Jägermeister 3 4.5
Doorkaat 3 3.5
Fernet Branca 3 4.5
Malteserkreuz Aquavit 3 4.5
Johannisbeerlikor 3 4.5
Asbach Uralt 3 4.5
Aalborg Jubiloeums Akvavit Original Danish 3 5.0
Haig Dimple Scotch 4 Cl. 3 15.0
Linie Aus Norwegen. Der Aquavit Mit Der Aquator Reife. 3 5.5
Simex Moskovskaya Russ. Wodka 4 Cl. 3 11.0
Chivas Regal 4 Cl 3 17.0
Gordon's Dry Gin 4 Cl 3 11.0
Diverse Spirituosen Von Unserem Spezialitatenbufett 4 Cl 3 14.5
Bacardi Rum 4 Cl. 3 11.0
Cognac Otard X.O. 4 Cl 3 17.5
Hansen President 3 4.0
Orangensaft 3 5.5
Coca Cola 3 3.5
Johannisbeersaft 3 5.5
Orangenlimonade 3 3.5
Zitronenlimonade 3 3.5
Tomatensaft 3 5.5
Schweppes Bitter Lemon 3 5.5
St. Michaelis Brunnen 3 3.5
Schweppes Tonic Water 3 5.5
Staatl Fachingen 3 3.5
Schwepps Ginger Ale 3 5.5
Apfelmost 3 4.0
Kaffee......Tasse 3 3.5
Weingrog 3 6.5
Grog Von Hansen Prasident 3 7.5
Kaffee Hag.....Tasse 3 3.5
Eisbrecher 3 7.5
Espresso.....Tasse 3 3.5
Mokka.....Kannchen 3 9.5
Tee.....Tassse 3 3.0
Cappuccino 3 5.5