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Restaurant Walterspiel

Location
Restaurant Walterspiel

43 dishes

Date
March 2, 1968

Sponsor
CONFRERIE DE LA CHAINE DES ROTISSEURS

Place
SAN FRANCISCO, CA

Physical description
FOLDER; ILLUS; COL; 9 X 14.25

Call number
1968-0017

Notes
UNPRICED MENU; PRINTED IN BLACK INK; MENU IN CENTER WITHIN A BOX; ACCOMPANYING WINES ARE LEFT OF EACH COURSE; OFFICERS ARE ON LEFT MARGIN AND MEMBERS ARE ON RIGHT MARGIN; MENU HAS OUTER COVER OF RED WITH EDGES FOLDED OVER THE EDGE OF MENU WITH BLUE SCROLL

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Dish Page Price
Holländische Austern 3.3
Räucherlachs Mit Rahmmeerrettich 12.0
Langustinensalat 7.0
Kaltes Geflügel, Salat Hiller 10.0
Hauspastete, Sce Cumberland 6.5
Beluga Malossol Caviar 39.0
Matjesfilets In Rahm 4.5
Kaltes Roastbeef, Remouladensauce, Gemischter Salat 10.0
Gänseleberparfait 17.5
Geflügelsalat Mit Melone 6.5
Geräucherte Forelle Mit Caviar 13.0
Hummersalat Walterspiel 21.5
Hamburger Räucheraal 9.0
Kalter Rehrücken, Salat Ninon 11.0
Griesssuppe Leopold 2.2
Consomme Monaco 2.2
Schildkrötensuppe 3.3
Hummer Vier Jahreszeiten 23.0
Muscheln In Weisswein 4.0
Weiche Eier Benedikt 5.5
Chicoree Mit Schinken überbacken 5.5
Artischocke, Sce Hollandaise 5.5
Karpfen Blau Mit Butter Und Rahmmeerrettich 10.5
Seezungenfilets Au Gratin 11.0
Forelle Mit Zerlassener Butter 8.0
Steinbutt Vom Rost, Gurkensalat 12.0
Waller Mit Senfbutter 13.0
Aal In Feinen Kräutern 12.0
Salm, Sce Hollandaise 13.0
Junger Truthahn, Nusskartoffeln, Salat Lorette 12.0
Kalbsmedaillon Strassburg, Gemischter Salat, Duchesse Kartoffeln 12.0
Rehrücken, Sce Creme, Rotkraut, Kartoffelkroketten 17.5
Perlhuhnbrust Walterspiel, Salat Romaine 16.0
Kalbshirn Wiener Art, Salat 10.0
Züricher Geschnetzeltes, Spaghetti, Salat 10.5
Lammkotelette Vom Grill, Tomaten Provencer Art 11.0
Tournedos Helder, Schwarzwurzeln, Pomme Frites 16.5
Eismeringue 2.5
Pfirsichkuchen 2.0
Brombeeren Walterspiel 5.0
Crepes Spezial 4.5
Souffle Suchard 5.0
Parfait Grand Marnier 4.0