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La Bourgogne

Location
La Bourgogne

88 dishes

Date
1961

Sponsor
La Bourgogne

Physical description
35x26cm folded; 35x52cm open

Call number
1961-0070_wotm

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Dish Page Price
Caviar, Le Pot 50g 2 15.0- 0.0
Caviar Presse, Le Pot 2 16.0
Consomme Chaud Ou Froid 2 3.0
Petite Marmitte Henri Iv 2 -
Saumon Fume 2 10.0
Bisque De Homard 2 4.0
Pranes 2 6.0
Melon Glace 2 5.5
Les Farcis A L'andelouse 2 7.0
Fonds D' Artichauts A L'huile 2 4.0
Fonds D'artichauts A L'huile 2 4.0
Pamplemousse 2 3.8
Salade De Tomates 2 3.0
Salade Nicoise 2 5.0
Sardines A L'huile 2 3.5
Thon A L'huile 2 4.8
La Terrine Maison 2 7.5
Les Escargot De Bourgogne 2 7.5
Le Foie Gras De Strasbourg A La Gelee De Porto 2 14.0
Les Oeufs En Meurette 2 5.5
La Croustade Des Gourmets 2 -
La Croute De Ducs 2 -
Le Jambon Persille De Bourgogne 2 5.0
La Brioche Aux Morilles 2 9.5
La Fricassee De Petits Gris Aux Croutons 2 7.5
Ecrevisses A La Bordelaise 2 10.0
Ecrevisses A La Nage 2 9.5
Homard A La Nage 2 11.0
La Quenelle De Brochet Cardinal 2 9.0
Le Filet De Sole Au Chablis 2 15.0
La Sole Au Champagne 2 15.0
La Langouste Au Whiskey 2 15.0
Le Gratin De Langouste Au Porto 2 14.0
Le Saumon Frais De La Loire Grille 2 14.0
Le Turbotin Braise Au Epoilly 2 9.0
Les Caves De La Bourgogne Vous Proposeut 3 -
La Caisse D'automne 1964 3 -
Poulet Aux Morilles 3 11.0
Sauvignon 1960 3 6.0
Rully 1955 3 6.0
Steak Bourguignon A La Moelle 3 9.0
Julienas 1959 3 6.0
Beaune Clos Du Roi 1953 3 6.0
Rognon De Veau Au Chambertin 3 9.5
Coq Au Vin 3 9.0
Le Saute De Boeuf Bourguignon 3 8.0
Le Feuillete De Ris De Veau 3 -
La Poularde De Bresse Au Pot 3 9.0
Le Poulet Au Montrachet 3 36.0
Le Carre D'agneau Roti Au Thym 3 36.0
Le Steak Grille Beurre Bercy 3 8.5
Le Chateaubriand Grille 3 9.5
Les Cotes D'agneau Grillees 3 9.0
La Cote De Veau Casserole 3 8.5
La Cote De Veau Casserole Aux Morilles 3 11.0
Le Pied De Porc Grille 3 5.5
Le Faux Filet A L'echalotte 3 18.0
Le Pintadeau Roti 3 19.0
Haricots Verts Frais 3 4.0
Gratin Dauphinois 3 3.5
Champignons Provencale 3 4.0
Girolles 3 7.0
Giroues 3 7.0
Salades De Saison 3 1.8
Salades Vigneronne 3 4.0
Poire 3 -
Fraises Des Bois 3 6.0
Pomme 3 -
Framboises 3 6.0
Ananas Au Kirsch 3 4.5
Coupe De Fruits A La Fine Champagne 3 -
Souffle Prunelle Vanille Grand Marnier Rotschild 3 12.0
Glace Fraises 3 4.0
Omelette Norvègienne 3 12.0
Patisserie Maison 3 3.5
Vacherin Glace Chantilly 3 4.0
Praline 3 3.5
Vanille Glace 3 3.5
Arlequin Glace 3 -
Dame Blanche 3 -
Chocolat Glace 3 -
Parfait Au Cafe 3 4.0
Glace Cassis (Specialite) 3 4.5
Melbas 3 4.5
Tartelette Aux Fruits 3 4.5
Coupe Josephine 3 -
Glace Framboises 3 4.0
Corbeille De Fruits 3 4.0