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Meurice

Location
Meurice

61 dishes

Date
November 23, 1938

Sponsor
Meurice

Physical description
32x24.5cm

Call number
1938-0178_wotm

Notes
Arthur H. Rumpf Menu Collection

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Dish Page Price
Bordeaux Rouges -
Bordeaux Blanc -
Bourgogne Rouge -
Bourgogne Blanc -
Hors D'oeuvre Variés 14.0
Crevettes Roses -
Saumon Fumé De Hollande 24.0
Jambon De Parme 18.0
Beurre P.P. 2.0
Huitres De Marennes Extra. Pain Noir Beurré, Citron, La Demi Douz 25.0
Petite Marmite 12.0
Crème Pompadour 9.0
Bisque D' Ecrevisses 12.0
Potage Parmentier 9.0
Croute Au Pot 9.0
Consommé Tapioca 9.0
Potage Saint Germain 9.0
Filets De Sole Gallieria 18.0
Turbot Poché Sauce Hollandaise 18.0
Raie Au Beurre Noir 15.0
Eperlans à L'anglaise 14.0
Supremes De Turbotin Royale 16.0
Rouget Dugléré 15.0
Filets De Maquereau Bombay 14.0
Merlan Au Gratin 15.0
Truite Vivante Au Bleu 17.0
Langouste à La Newburg -
Quartier D'agneau Persille Montfermeie 20.0
Medaillon De Veau Orloff 20.0
Poulet Poche Au Riz Sauce Supreme -
Tournedos Sauté Mascotte 22.0
Ris De Veau Braisé Epinards 22.0
Tète De Veau Financière 16.0
Noisette D'agneau Lavallière 20.0
Timbale De Volaille 22.0
Pojarski De Volaille Smitane 26.0
Caneton Nantais Bigarade -
Mignons De Veau Niçoise -
Foie Gras à La Gelée Au Porto -
Roti Reines -
Roti Grains -
Roti Canetons -
Roti Selle Et Carre D' Agneau -
Petits Pois Frais 12.0
Choux Fleurs 8.0
Epinards 8.0
Céleris 8.0
Artichauts 8.0
Courgettes 6.0
Haricots Verts Frais 12.0
Tomates 6.0
Cèpes 10.0
Soufflé Coquelin 12.0
Compotes Assorties 14.0
Glaces 8.0
Meringue Chantilly 8.0
Fruits Rafraichis 12.0
Coupe Jack 12.0
Poire Impèratrice 14.0
Crèpe Suzette -
Biscuit Glacé Meurice 14.0