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Bisque D'écrevisses
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Consommé Impérial
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Palmettes, Varsovienne
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Alôse Grillée Au Beurre Ravigote
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Pommes De Terre, Fondante
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Concombres
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Selle D'antilope à La Tyrolienne
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Choux De Bruxelles
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Ailes De Poulet à La Financière
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Petits Pois à L'anglaise
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Caisses De Ris De Veau Aux Fines Herbes
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Haricots Verts
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Sorbet : Régence
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Canvas Back Duck
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Salade De Laitue
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Savarin, Montmorency
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Gelée Aux Oranges
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Brisselets, Chantilly
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Glaces: Fantaisies
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