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Hotel Imperial

Location
Hotel Imperial

131 dishes

Sponsor
Hotel Imperial

Place
Hotel Imperial

Physical description
Booklet; 5.75 x 8.25 inches

Call number
Zander 212

Notes
Dieter Zander Collection; includes an insert with the chef's suggestions.

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Dish Page Price
Pate Of Gooseliver On Brioche 3 125.0
Medallions Of Veal "Toscana" 3 160.0
Smoked Trout, Creamed Horseradish 3 95.0
Shredded Veal "Casimir" 3 160.0
Beef Strohanoff, Homemade Noodles 3 170.0
Terrine Of Duckling, Sauce Oxford 3 90.0
Parisian Pepper Steak With Broccoli And Almonds 3 195.0
Vitello Tonnato 3 110.0
Sirloin Steak "Cafe De Paris", Vegetables 3 180.0
French Onion Soup 3 55.0
Veal Steak With Boletus, Gratinated, Ham Rice 3 220.0
Tomato Soup With Rice 3 35.0
Chicken Broth "Biedermeier" 3 50.0
Brochette Gipsy Style, Tomato Rice 3 120.0
Fried Mushrooms, Tartare Sauce 3 80.0
Patties With Chicken Liver 3 95.0
Snails With Garlic Butter 3 100.0
Broccoli Gratinated 3 50.0
Carrots "Marianne" 3 50.0
Stewed Fennel In Red Wine 3 45.0
Grilled Pike Perch, Sauce Remoulade 3 190.0
Assorted Vegetables 3 80.0
Carp With Root Vegetables 3 130.0
Brook Trout, Prepared At Your Choice, Per Dag 3 7.0
Mixed Salad 3 30.0
Cucumber Salad With Sour Cream Dressing 3 30.0
Chopped Escalope Of Veal With Mixed Salad 3 110.0
Tomato Salad In Dill 3 30.0
Chicken Suprême With Wild Rice 3 130.0
Variety Of Salads With Poached Egg 3 70.0
Vegetable Cutlet With Mushroom Sauce 3 90.0
Salzburger Nockerl (20 Minutes) 3 80.0
Boiled Beef "Old Vienna" 3 150.0
Minute Steak With Onions, Roast Potatoes 3 160.0
Pancakes, Prepared At Your Choice 3 60.0
Calf's Liver Sauté, Mashed Potatoes 3 120.0
Woodruff Ice Parfait 3 50.0
Cream Caramel 3 45.0
Veal Gulyas With Spätzle 3 110.0
Fruit Salad "Cointreau" 3 60.0
Fried Chicken, Mixed Salad 3 130.0
Lemon Sorbet 3 50.0
Forellenparfait In Mandelgelee 4 90.0
"Imperial" Rohkostteller 4 75.0
Leberknodelsuppe 4 28.0
Geflugelcreme Mt Kresse 4 28.0
Wiener Fischbeuschelsuppe 4 45.0
Feines Ragout Princesse 4 70.0
Krenfleisch Mit Wurzeln 4 85.0
Porkolt Kalbsragout, Tarhonya 4 95.0
Hirschfilets Mit Austernpilzen, Petersilienkartoffeln 4 160.0
Ausgezogener Apfelstrudel 4 30.0
Trout Mousse In Almond Jelly 4 90.0
Vegetarian Dish "Imperial" 4 75.0
Leberknodelsuppe 4 28.0
Cream Of Chicken With Cress 4 28.0
Fischbeuschelsuppe 4 45.0
Fine Ragout Princesse 4 70.0
Boiled Pork With Roots And Horse Radish 4 85.0
Veal Ragout Hungarian Style, Tarhonya 4 95.0
Fillets Of Deer With Parsley Potatoes 4 160.0
Apfelstrudel 4 30.0
Gansleberpastete Auf Brioche 6 125.0
Kalbsmedaillons "Toscana" 6 160.0
Raucherforelle Mit Oberskren 6 95.0
Geschnetzeltes Kalbfleisch "Casimir" 6 160.0
Enterterrine, Sauce Oxford 6 90.0
Vitello Tonnato 6 110.0
Boeuf Stroganoff, Hausgemachte Nudeln 6 170.0
Pariser Pfeffersteak Mit Broccoli Und Mandeln, Macaire Kartoffeln 6 195.0
Franzosische Zweibelsuppe 6 55.0
Paradeissuppe Mit Reis 6 35.0
Huhnerconsomme "Biedermeier Art" 6 50.0
Entrecote "Cafe De Paris" Feines Gemuse 6 180.0
Kalbsruckensteak Mit Steinpilzen Uberbacken, Schinkenreis 6 220.0
Champignons Gebacken, Sauce Tatare 6 80.0
Zigeunerspiess, Tomatenreis 6 120.0
Butterteigpastetchen Mit Huhnerleber 6 95.0
Weinbergschnecken Mit Knoblauchbutter 6 100.0
Broccoli Gratiniert 6 50.0
Karotten "Marianne" 6 50.0
Fenchel In Rotwein Gedunstet 6 45.0
Fogas Vom Rost, Sauce Remoulade 6 190.0
Gemusepatte 6 80.0
Karpfen Mit Wurzeln 6 130.0
Bachforelle, Nach Wunsch Zubereitet, Per Dag 6 7.0
Bunter Salat 6 30.0
Gurkensalat Mit Rahm 6 30.0
Faschiertes Kalbssteak Mit Gemischtem Salat 6 110.0
Paradeissalat In Dille 6 30.0
Salatplatte Mit Pochiertem Ei 6 70.0
Einmachhuhn Mit Wildem Reis 6 130.0
Gemuseschnitzel Mit Champignonsauce 6 90.0
Salzburger Nockerl (20 Minuten) 6 80.0
Tafelspitz "Alt Wiener Art" 6 150.0
Zwiebelrostbraten, Mitgebratene Kartoffeln 6 160.0
Palatschinken, Nach Wahl Zubereitet 6 60.0
Gerostete Kalbsleber Mit Kartoffelnpuree 6 120.0
Waldmeister Eisparfait 6 50.0
Crème Caramel 6 45.0
Crème Caramel 6 45.0
Rahmkalbsgulyas, Nockerln 6 110.0
Halbes Wiener Backhuhn, Gemischer Salat 6 130.0
Fruchtsalat "Cointreau" 6 60.0
Fruchtsalat "Cointreau" 6 60.0
Limonen Sorbet 6 50.0
1 Glas Italienischer Vermouth, Rot 7 27.0
1 Glas Italienischer Vermouth, Trocken 7 27.0
1 Glas Italienischer Vermouth, Weiss 7 27.0
1 Glas Sherry 7 35.0
1 Glas Portwein Sandeman 7 35.0
1 Glas Campari/Soda 7 40.0
0.5 Ltr. Flasche Gosser Spezial 7 33.0
0.5 Ltr. Flasche Schweechater Hopfenperle 7 33.0
0.3 Ltr. Flasche Gosser Spezial 7 30.0
0.3 Ltr. Flasche Schwechater Hopfenperle 7 30.0
0.3 Ltr. Flasche Ottakringer Goldfassl 7 30.0
0.3 Ltr. Flasche Lowenbrau 7 45.0
0.3 Ltr. Flasche Pilsner Urquell 7 45.0
0.3 Ltr. Flasche Tuborg Beer 7 45.0
1/4 Liter Mailberger, Weiss 7 30.0
1/4 Liter Falkensteiner, Weiss 7 30.0
1/4 Liter Haugsdorfer Edelmann, Rot 7 30.0
1/4 Liter Schloss Kirchberg, Rose 7 33.0
1/4 Liter Schloss Kirchberg, Rose 7 33.0
1/4 Liter Franzosischer Tischwein, Rot 7 40.0
1 Flasche Coca Cola Oder Soma 7 22.0
1 Flascht Preblauer, Gussinger Oder Gasteiner 7 20.0
1 Flasche Tonic Water 7 23.0
1 Flasche Johannisbeersaft Schwarz 7 25.0
1 Glas Fruchsaft: Ananas, Grapefruit, Orangen Od. Tomaten 7 28.0