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Le Souffle

Location
Le Souffle

138 dishes

Sponsor
Le Souffle

Place
restaurant, Le Souffle, 36 Rue du Mont-Thabor, France

Physical description
Folder, 10 x 13 inches; paper inside of plastic cover

Call number
Zander 639

Notes
Dieter Zander Collection; menu items and prices are handwritten; wine list on the back page; cover has an illustration

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Dish Page Price
Potage Aux Legumes 1 -
Fond D'artichaud 1 -
Cocktail De Crevettes 1 -
Entrecote Minute 1 -
Souffle Au Fromage 1 -
Poulet à L'estragon 1 -
Creme Au Caramel 1 -
Souffle Au Chocolat 1 -
Glace Vanille 1 -
Reserve Du Souffle 1 11.0
1/2 Evian 1 3.45
Biere 33cl 1 4.6
Jarandole De Crudités 1 8.0
Le Crabe Belle Aurore 1 15.0
6 Escargots Farcis 1 12.0
Le Jambon De Bayonne 1 19.5
Cocktail De Crevettes 1 11.0
Le Foie Gras Truffé 1 34.0
Potage Aux Legumes 1 7.0
Le Bisque De Homard 1 12.0
La Sole Meuniere 1 26.0
Les Coquilles St Jacques A Notre Facon 1 27.0
6 Huitres Speciales No. 3 1 18.0
L'entrecote Minute Grille 1 24.0
La Noix De Veau Normande 1 28.0
Les Cotes D'agneu Grilles 1 26.0
Le Steack Flambe A L'estragon 1 25.0
Le Filet Mignon Bearnaise 1 30.0
La Tete De Veau Ravigotte 1 24.0
La Coet De Boeuf Grille Bernaise (2 Pers) 1 59.0
La Salade De Saison 1 6.0
Le Plateau De Fromages 1 7.0
La Creme Caramel 1 7.0
La Glace Vanille 1 7.0
La Peche Melba 1 11.0
Le Sorbet á L'ananas 1 7.0
La Coupe Dijonnaise 1 10.0
La Coupe Quercynoise 1 10.0
Foie Gras Bais 2 30.0
Le Fond D'artichaud Gourmande 2 8.5
Le Maquereau Frais Au Vin Blanc 2 8.5
Tourte A L'oignon 2 10.0
La Terrine Du Chef 2 9.5
Filet De Boeuf En Chevreuil 2 28.0
Les Souffles Au Fromage 2 16.0
Les Souffle Croute D'or 2 21.0
Les Souffles Aux Crustaces 2 22.0
Jambonneau Aux Lentilles 2 26.0
Le Souffles Au Homard 2 38.0
La Goujonnade De Fruits De Mer Sauce Tartare 2 25.0
Endives Meunieres 2 10.0
Les Filets De Sole Bonne Maman 2 28.0
Le Poulet Saute A L'estragon 2 22.0
Le Gratin De Volaille 2 22.0
Reserve Du Souffle 2 18.5
Le Rouelle De Veau Des Causses 2 25.0
Cahors 71 2 35.0
Le Supreme De Canard Aux Peches 2 28.0
Cahors 70 2 36.0
Le Ris De Veau En Cocotte 2 30.0
Domaine De Poliane (Cotes De Bourg) 2 25.5
Domaine De Poliane (Cotes De Bourg) 1/2 B. 2 15.0
La Salade Aux Noix 2 7.0
Bordeaux 2 18.0
Beaujolais 2 22.0
La Fourme D'ambert 2 7.0
Brouilly 2 28.5
Sancerre 2 25.0
Les Souffles Au Grand Marnier 2 11.0
Les Souffles Au Noisettes 2 11.0
Chateau Vignelaure 2 38.0
Les Souffles Aux Framboises 2 11.0
Le Souffles Au Chocolat 2 11.0
Pavillon Cadet St Emilion 71 2 49.0
Le Feuillete Aux Pommes Chaud 2 9.0
Pavillon Cadet St Emilion 70 1/2 2 26.0
Le Sorbet Auc Fruits De La Passion 2 8.0
Chateau Lahaye St Estephe 70 2 55.0
Chateau Lahaye St Estephe 70 1/2 2 29.0
Rose De Provence 3 21.0
Cahors Sa 3 19.0
Chat. De Selle Dom. D'ott 3 38.0
Cahors 71 3 35.0
Cahors 70 3 36.0
Sauterne 3 35.0
Vouvray 3 21.0
Chateau Peconnet 70 3 22.0
Coteaux Champenois (Blanc Nature) 3 25.5
Domaine De Poliane 3 25.5
Chat. Toinet Fonbrauge 70 3 32.0
Sancerre 3 29.0
Chablis 1er Cru 3 35.0
Mouton Cadet 70 3 38.0
Chat Montbrun Margaux 72 3 39.0
Pouilly Fuisse 3 38.0
Pontet Canet 3 43.0
Puligny Montrachet 3 75.0
Pavillon Cadet 71 3 49.0
Meursault Poruzot 71 3 78.0
Pavillon Cadet 70 3 26.0
Chateau Lahaye 70 3 55.0
Brouilly 3 28.5
Ch. Mouton Baron Ph. De Rothschild 70 3 60.0
Saint Amour 3 32.0
Pape Clement 70 3 86.0
Chateauneuf Di Pape 3 39.0
Brane Cantenac 70 3 86.0
Chateau Gruaut Larose 67 3 99.0
Chateau Talbot 67 3 98.0
Clos Des Topes Bizot 70 3 72.0
Beaune 69 3 78.0
Tritant Brut Bouzy 1er Cru 3 70.0
Cote De Beaune Village Tastevin 71 3 79.0
Devenoge Brut 3 72.0
Devenoge Brut Rose 3 72.0
Gevery Chambertin Tast. 71 3 81.0
Alexe Corton 69 3 42.0
Taittinger Brut 3 76.0
Mumm Brut 3 76.0
Pommard 71 3 88.0
Volnay 71 3 81.0
Charles Heidsieck Brut 3 76.0
Vosne Romane 69 3 86.0
Bollinger Brut Sa 3 82.0
Corton 64 3 95.0
Krug Brut Reserve 3 94.0
Dom Perignon 3 150.0
Nuit St Georges 70 3 52.0
Moet & Chandon 3 80.0
Nuits St Georges 67 3 140.0
Clos Vougeot 64 3 194.0
Chambolle Musingny 71 3 55.0
Aperitifs 3 4.5- 0.0
Cocktails 3 8.0- 15.0
Alcools 3 9.0- 0.0
Eaux Minerales 1/2 3 3.5
Biere Francaise 33 Cl 3 4.0
Biere Etrangere 33 Cl 3 5.0