Auberge De La Truite: Menus: Whats on the menu?

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Auberge De La Truite

Location
Auberge De La Truite

83 dishes

Sponsor
Auberge de la Truite

Place
Auberge de la Tuite

Physical description
Broadside; 9.5 x 12.5

Call number
Zander 577

Notes
Dieter Zander Collection; picture of the building on the back, signed by artist

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Dish	Page	Price
Bisque De Homard	2	250.0
Potage Parmentier	2	80.0
Melon Glace	2	300.0
Oeuf En Gelee	2	150.0
Oeuf Mayonnaise	2	120.0
Salade De Nicoise	2	300.0
Saucisson Sec	2	250.0
Anchois A L'huiles	2	300.0
Thon A L'huile	2	300.0
Salade Tomates	2	200.0
Salade De Concombres	2	200.0
Terrine De Canard	2	375.0
Jambon De Paris	2	375.0
Sardine A L'huile	2	150.0
Pamplemousse	2	150.0
Bouquet	2	400.0
Timbale De Homard Americaine	2	800.0
Marines Vertes	2	600.0
Tanche Au Bleu	2	350.0
Tanche Meuniere	2	350.0
Moelles Roses	2	300.0
Sole Meuniere	2	500.0
Sole Grillee	2	550.0
Truite Meuniere	2	500.0
Truite Aux Amandes	2	550.0
? A La Nage Des 6	2	500.0
Sole Normande	2	550.0
Homard Mayonnaise	2	300.0
Poularde A La Ficelle 1/4	2	600.0
? A La Nage	2	180.0
Omelette Au Fromage	2	250.0
Omelette Au Jambon	2	250.0
Filet Mignon St. Amand	2	650.0
Poularde Au Riz Sce Supreme 1/4	2	600.0
Supreme 1/4	2	600.0
Boeuf A La Mode	2	550.0
Mixed Grill	2	500.0
Chateaubriand Bearnaise	2	600.0
Souffle Normand	2	350.0
Entrecote At Frites	2	500.0
??	2	500.0
Crepe George Sand	2	300.0
Cote D'agneau H. Verts	2	500.0
Crepe George Sand	2	300.0
Crepe George Sand	2	300.0
Rognons D'agneau Brochette	2	450.0
Sartes Chaudes Aux Doumes	2	200.0
Rognons De Veau Au Chablis	2	550.0
Poulet Froid Mayonnaise 1/4	2	600.0
Foie De Veau Meuniere	2	600.0
Ris De Veau Aux P. Pois	2	600.0
Civet De ? A La Framboise	2	500.0
Perdreau Roti ? Canape	2	950.0
Cuissot ? Sce ?	2	600.0
?	2	600.0
Rable De Lievre A Poivrade	2	600.0
?	2	600.0
Artichaut Hollandaise	2	300.0
Artichaut Vinaigrette	2	250.0
Tomates Provencale	2	250.0
P. Pois	2	250.0
Haricots Verts	2	200.0
Salade Verte	2	150.0
Salade Verte	2	150.0
Les Fromages	2	150.0
Glace Vauille	2	200.0
Meringue Glacee	2	250.0
Souffle Vaiulle	2	300.0
Souffle Aux Legueurs	2	350.0
Creme Fraiche	2	150.0
Banane	2	50.0
?	2	200.0
Poire	2	150.0
Framboises	2	375.0
Peche	2	150.0
Creme	2	375.0
Framboises Melba	2	375.0
Peche Melba	2	250.0
Creme	2	375.0
Fraises Des Bois	2	375.0
Melba	2	375.0
Cafe	2	100.0
Figues Noix	2	200.0