Barriere De Clichy: Menus: Whats on the menu?

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Barriere De Clichy

Location
Barriere De Clichy

32 dishes

Sponsor
Barriere de Clichy

Place
Barriere de Clichy

Physical description
Booklet; 8.5 x 12 inches; laminated

Call number
Zander 578

Notes
Dieter Zander Collection; cove illustration of chef with kitchen items

Dish	Page	Price
Huitres Chaudes	1	-
Foie Gras Frais De Canard	1	-
Salade Delice	1	-
Salade D'ecrevisses	1	-
Salade Tiede Du Jour	1	-
Soupe De Moules Au Safran Feuille	1	-
Terrine De Homard Et Petits Legumes	1	-
Salade De Homard	1	-
Petits Feuilletes De Saison	1	-
Cassolette De Sole Et Ecrevisses	1	-
Foie Gras Chaud Aux 3 Vinaigres	1	-
Meli Melo De La Maree	1	-
Fricassee De Homard Aux Herbes	1	-
Filet De Boeuf A La Moelle	1	-
Pigeonneau Breton Dans Son Jus	1	-
Ris De Veau Roti	1	-
Poelee D'agneau Aux Petits Legumes	1	-
Fricassee De Poulet Au Vinaigre De Xeres	1	-
Aiguillettes De Canard Au Vin Rouge	1	-
Emince De Rognons De Veau Cote D'or	1	-
Fromages	1	-
Les Chariots De Fruits Et Desserts	1	-
Mignardises	1	-
Terrine De Homard	2	-
Nage De Bar	2	-
Feuillete De Foie Gras Chaud	2	-
Aiguillettes De Canard Au Vin Rouge	2	-
Fromages	2	-
Desserts Et Mignardises	2	-
Saint Jacques A La Puree D'oignons	2	-
Saint Pierre Au Coulis De Tomate	2	-
Rable De Lievre	2	-