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Berkeley

Location
Berkeley

100 dishes

Sponsor
Berkeley

Place
Berkeley

Physical description
Booklet; 9.5 x 12.5

Call number
Zander 579

Notes
Dieter Zander Collection; Front cover illustrated with external view of restaurant, signed by artist; back cover illustrated with interior view, signed by artist

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Dish Page Price
La Salade De Fond D'artichauts Frais 1 600.0
L'artichaut Vinaigrette 1 300.0
Le Coeur De Palmier Hawaien 1 600.0
La Salade Nicoise 1 500.0
La Salade De Fond D'artichauts Frais 1 600.0
L'assiette Charcutiere 1 650.0
Les Jambons D'york Ou De Bayonne 1 650.0
Le Foie Gras Truffie De Strasbourg 1 950.0
Les Maqueraux Aux Herbes 1 450.0
Potages 1 -
Le Consomme Chaud Ou Froid 1 220.0
La Creme Vichyssoise Glacee 1 500.0
Le Bisque De Homard 1 500.0
Le Potage Paysanne 1 300.0
Turtle Soup 1 250.0
En Degustation La Bt 1 1700.0
Oeufs 1 -
Les Oeufs En Cocotte A La Creme 1 250.0
L'oeufs Sur Le Plateau Tomates 1 250.0
Les Oeufs Poches Petit Duc 1 280.0
Les Oeufs Brouillesaux Foies De Volaille 1 320.0
L'omelette Aux Cepes 1 300.0
La Truite Au Bleu Deux Sauces 1 800.0
La Sole Poelee Aux Courgettes 1 850.0
Ses Delices De Sole Berkeley 1 850.0
Le Gratin Des Secheurs Breton 1 550.0
La Truite Poelee Belle Meuniere 1 800.0
La Sole Frite Sce. Tartare 1 850.0
La Coquille St Jacques Gratinee Nantaise Ou Poelee Provencale 1 600.0
Le Merlan Frite En Colere 1 400.0
La Sole Grille Beurre Fondu 1 850.0
Le 1/2 Homard Americaine 1 1500.0
Le Homard Grille Beurre Fondu 1 -
Les Petits Maquereaux Gr B D'anchois 1 450.0
Le Turbot Poche Sec Hollandaise 1 900.0
Le Petit Homard A La Nage 1 -
Le Homard Froid Mayonnaise 1 -
Le Saumon Grille Sce Bernaise 1 1000.0
Le Turbot Grille Sec Moutarde 1 900.0
Les Grenouilles Marigny Ou Poelees Bordelaise 1 950.0
La Poulardine A La Brioche Riz A La Valencienne 1 850.0
Le 1/2 Perdreau En Chartreuse 1 700.0
Le Rognon De Veau Flambe Du Trancheur 1 900.0
Le Civet De Lievre A La Francaise 1 750.0
Le Coeur De Fillet De Charolaisau Poivre 1 900.0
Le Perdreau Roti Sur Canape P[Ommes] Allumettes 1 1200.0
Le Cervelle De Veau Poelee Aux Capres 1 700.0
La Cote De Lore Charcutiere 1 700.0
Le Steak Hache Tartare 1 700.0
Les Tripes A La Mode Normande 1 600.0
L'aiguillette De Boeuf Made En Gelee 1 800.0
Les Rognons Saute Au Chablis 1 650.0
La Cote D'agneau P[Ommes]. Allumettes 1 500.0
Le 1/4 De Volaille En Gelee Yorkaise 1 850.0
Le Medaillon De Ris De Veau Clamait 1 800.0
Le Cote De Veau En Casserole Nicoise 1 800.0
Les Piccattas Au Marsala 1 700.0
L'andouillette De Campagne Gdep Sautees 1 550.0
La Cote De Mouton Ou Mutton Chop 1 800.0
Le Mixed Grill Vert Pre 1 800.0
Special Chicken Curry 1 85.0
Le Foie De Veau Meuniere 1 850.0
L'entrecote Grillee Aixoise 1 800.0
Le Special Chicken Curry 1 850.0
Cepes 1 300.0
Aubergines Ou Courgettes Frites 1 300.0
L'artichaut Hollandaise 1 350.0
Petit Pois 1 400.0
Salade M.C.B. 1 400.0
Les Girolles Sautees Provencale 1 400.0
Espinards 1 300.0
Le Mais Poche B. Fondu 1 350.0
Salade D'endives Betteraves 1 400.0
Choux Fleurs 1 300.0
Haricots Vert 1 400.0
Fontainebleau 1 300.0
Fontainebleau 1 300.0
Fromages 1 300.0
Meringue Maison Ou Helene 1 300.0
Gateau Berkeley 1 400.0
Tarte Framboises 1 500.0
Framboises 1 600.0
Fraises Des Bois 1 500.0
Coupe Sacte Ou Hawai 1 400.0
Cafe Cona 1 140.0
Cafe Sanka 1 140.0
Fruits Rafraichis 1 400.0
Salade D'oranges 1 400.0
Tarte Fraises 1 500.0
Glaces 1 250.0
Tarte Peche, Poire, Ananas Frais 1 400.0
Crème Caramel 1 250.0
Ananas Aux Fraises 1 600.0
Poire Melba Ou Cardinal 1 450.0
Crepes Suzette 1 450.0
Raisin 1 350.0
Poire 1 350.0
Figues 1 350.0
Figues Matignon 1 400.0
Pomme 1 300.0