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Brauerie Zum Schiffchen

Location
Brauerie Zum Schiffchen

316 dishes

Date
April 30, 1975

Sponsor
Brauerie Zum Schiffchen

Place
Brauerie Zum Schiffchen

Physical description
Folder; plastic sleeves with paper insert; 8.25 x 12.25 inches

Call number
Zander 241

Notes
Dieter Zander Collection; includes four paper inserts.

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Dish Page Price
1/2 Brotchen Mit Blutwurst Oder Leberwurst 1 180.0
1/2 Brotchen Mit Blutwurst 1 1.1
Ochsenschwanzuppe (Eigene Herstellung) 1 3.0
1/2 Brotchen Mit Gekochtem Schinken 1 230.0
Huhnerbruhe Mit Einlage 1 3.0
1/2 Brotchen Mit Hollander 1 190.0
Fleischbruhe Mit Ei 1 250.0
Schnittchen Roastbeef Mit Sc. Remoulade Und Kartoffelsalat 1 750.0
Goulaschsuppe 1 3.0
Schnittchen Gekochter Schinken Mit Kartoffelsalat 1 650.0
Champignoncremesuppe 1 3.0
Blutwurst Mit Zwiebein, Roggelchen Un Butter 1 280.0
Schildkrotensuppe, Chesterstangen 1 4.0
Schildkrotensuppe "Lady Curzon", Chesterstangen 1 450.0
Franzosische Zwiebelsuppe Mit Kase Uberbacken 1 4.0
Heringssalat Mit Ei Garniert Un Brotchen 1 450.0
Hering "Hausfrauenart" Mit Schwenkkartoffein 1 650.0
3 Spiegeleier Oder Ruhreier Mit Bratkartoffein Und Salat 1 680.0
Brabanter Sardellen Garniert Mit Ei 1 650.0
3 Spiegeleier Oder Ruhreier Mit Schinken, Bratkartoffeln Und Salat 1 790.0
2 Stuck Soleier 1 2.0
1/2 Russische Eier Garniert Aug Kartoffelsalat 1 550.0
3 Ruhreier Mit Champignons, Bratkartoffeln Und Salat 1 790.0
Eiersalat Mit Toast Und Butter 1 550.0
Bauern Omelette Mit Salat 1 790.0
Portion Hausmacher Leberwurst Mit Kartoffelsalat 1 550.0
Omelette "Konigin Art" Oder Mit Champignons 1 790.0
Hausmacher Schweinesulze Mit Sc. Remoulade Und Bratkartoffein 1 550.0
Omelette Nature 1 450.0
Eisbein Kait Mit Kartoffelsalat 1 980.0
Omelette Confiture 1 590.0
Portion Kasseler Rippenspeer Mit Mayonnaisensalat 1 980.0
Portion Roastbeef Mit Sc. Remoulade Und Kartoffelsalat 1 1050.0
Portion Tatar Mit Ei, Butter Und Brot 1 950.0
Portion Westfalischer Knochenschinken Auf Holzteller Mit Brot Und Butter 1 1080.0
Geflugelsalat "Hawaii" Mit Toast Und Butter 1 980.0
Frische Rinderbrust, Kalt, Mit Erlesenen Salaten Und Lyoner Kartoffeln 1 1190.0
1/2 Mast Hahnchen Mit Pommes Frites Und Salat 1 890.0
Huhnerfricassee Mit Spargel Und Reis 1 1090.0
Huhnerbrust "Indisch" Mit Feinen Erbsen Und Reis 1 1190.0
Ragout Fin Im Napfchen, Uberkrustet, Mit Weibbrot 1 590.0
Feines Kalbsragout In Rahm Mit Ei Uberbacken Und Toast 1 680.0
Champignons A La Creme Auf Toast Uberbacken 1 680.0
2 Stck. Leberklo Be Mit Sauerkraut Und Puree 1 630.0
Konigin Pastetchen, Gefullt Mit Feinem Ragout 1 680.0
2 Stck. Leberklo Be Mit Sauerkraut, Puree Und Specktunke 1 690.0
Schiffchenschnitte Schinken Mit Kase Und Ananas Uberbacken 1 790.0
Wellfleisch Mit Sauerkraut Und Kartoffelpuree 1 590.0
Kasseler Mit Sauerkraut Und Kartoffelpuree 1 980.0
Schlachtplatte Nach Art Des Hauses 1 980.0
Konserv. Stoff Hexamethylentetramin 1 -
Sorbinsäure 1 -
Benzoesaure 1 -
Farbostoff 1 -
Eisbein Mit Sauerkraut Und Kartoffelpuree 1 980.0
Phb Ester 1 -
Kunstl. Aromastoff 1 -
Amenisensaure 1 -
Gro Be Spezial Schlachtplatte 1 1450.0
Pokal Moselwein 2 3.5
Pokal Rheinwein 2 3.5
Pokal Rotwein 2 3.5
Pokal Rose Wein 2 3.5
Pokal "Crystal D'alsace" Edelzwicker 2 3.7
"Mistral Rose" Cotes De Provence Vdas Frisch, Suffig, Trocken, Sehr Bekommlich 2 17.0
Dezemer Wurzgarten, Riesling Kabinett Aus Dem Lesegut Weingut Lowen Qualitatswein Mit Pradikat Lieblich, Suffig, Feinblumig 2 17.5
"Crystal D'alsace" Edelzwicker Wuchtig, Wurzig, Ein, Wein Der Den Durst Loscht 2 18.5
Okfener Bockstein Riesling Kabinett Aus Dem Lesegut Winzerverein Qualitatswein Mit Pradikat Rassig Fruchtiger Sarriesling 2 20.0
Erdener Treppchen Riesling Kabinett Qualitatswein Mit Pradikat Fruchtig Rassig 2 20.0
Niersteiner Gutes Domtal, Spatlese Weingut A. Itschert, Qualitatswein Voll, Feinblumig Iiebliche Art 2 21.0
Pichet De Beaujolais Villages Original Abfullung Mommessin Sehr Saftig, Weich, Feine Frucht Un Schones Bukett 2 12.5
Walporzheimer Berg Spatburgunder Winzerverein Walporzheim, Qualitatswein Fruchtig, Mild Mundig 2 18.0
Le Pichet De Beaujolias Original Abfullung Mommessin Saftig, Weich, Feine Frucht, Schones Bukett 2 23.0
Matheus Muller "M Mchen" 2 6.5
Matheus Muller "Extra" 2 24.0
Hausmarke "Schiffchen Privat" 2 19.0
Rindfleischsalat "Feinschmecker Art" Mit Brotchen 3 6.5
Neuer Junger Matjes Auf Schwarzbrot 3 6.5
Neuer Junger Matjes Mit Bohnehen Und Kartoffeln 3 7.8
G Gerauchertes Ferellenfilet Auf Schwarzbrot Mit Schnemeerrettich Und Gemusesalat 3 8.8
Frisch Geraucherter Lachs (Ganz Mild) Auf Toastbrot Mit Sahnemeerrettich 3 9.8
Obstsalat Mit Maraschino 3 4.2
Scampis Cocktail Mit Toast Und Butter 3 9.8
Westf.Knochenschinken Auf Holzteller, Brot Und Butter 3 9.8
Getruffelte Gansepastete, Toast, Butter (Fur 2 Personen) 3 10.5
Ragout Fin Im Napfchen Uberkrustet, ,Ot Weossbrot 3 5.9
"Schiffchenschnitte" Schinken M.Kase U.Ananas Uberbacken 3 7.9
Ochsenschwanzsuppe (Eigene Herstellung) 3 3.0
Franzosische Zwiebelsuppe Mit Kase Uberbacken 3 4.0
Schildkrotensuppe Chesterstangen 3 4.0
Schildkrotensuppe "Lady Curzon" Chesterstangen 3 4.5
1/2 Wiener Schnitzel, Feine Erbsen Und Pommes Frites 3 5.8
Reibekuchen M.Apfelkompott (Dienstag U.Freitag Ab 17 Uhr 3 4.2
Terrine Erbsen, Bohnen Oder Linsensuppe, Fleischeinlage 3 5.9
2 Paar Nurnberger Rostbratwurstl,Sauerkraut Und Puree 3 6.5
Hausmacher Bratwurst Mit Apfelrotkohl Und Kartoffeln 3 6.5
Westfalische Mettwurst Auf Sauerkraut Und Puree 3 5.5
Hausmacher Blutwurst Auf Sauerkraut Und Puree 3 5.5
Wellfleisch Auf Sauerkraut Und Puree 3 5.9
Eiskrem Vanille Oder Furst Puckler Art" Mit Sahne 3 4.2
2 Stuck Leberklosse Auf Sauerkraut Und Puree 3 6.3
Gefullte Kohlroulade Mit Raucherspeck Und Kartoffeln 3 5.9
Sahnehackbraten Mit Puree Und Salat 3 5.9
Gehacktes Paprikasteak Mit Salat Und Rostkartoffeln 3 6.5
Deutsches Beefsteak Mit Spiegelei, Rostkartoffeln, Salat 3 6.9
Schweinenieren V.Grill, Salat Und Pommes Frites 3 10.5
Ungarisches Paprikagoulasch, Salat, Kartoffelklosse 3 9.8
Grunkohl "Burgerlich" Mit Mettwurst Oder Bratwurst 3 8.9
Grunkohl "Burgerlich" Mit Gerauchertem Westf. Speck 3 8.9
Grunkohl "Burgerlich" Mit Kasseler Rippenspeer 3 10.9
Kasseler Rippenspeer Auf Sauerkraut Und Puree 3 9.8
Spanferkelbraten Mit Apfelrotkohl Und Kartoffeln 3 10.5
Schwedenfruchte Mit Rum Und Flussiger Sahne 3 4.8
Jagerschnitzl Mit Frischen Champignons Und Puree 3 12.5
Gebr.Leber "Berliner Art", Apfel, Zwiebeln, Puree, Salat 3 10.5
Husarenspiess "Budapester Art", Salat, Pommes Frites 3 12.9
Eisbein Auf Sauerkraut Und Puree 3 9.8
Schlachtplatte Nach Art Des Hauses 3 9.8
Ochsenschwanzragout In Madaira, Champignons, Kartoffeln 3 11.5
Schweinehaxe Mit Salat Und Rostkartoffeln 3 14.2
Kalbshaxenbraten "Munchner Art" Mit Rostkartoffein 3 11.9
Kalbsfricasse "Indisch", Gebackene Fruchte Und Reis 3 11.9
Eiskrem Vanille Mit Schwedenfruchten 3 4.8
Mixed Grill Mit Salat Un Pommes Frites 3 11.9
Ochsenzunge In Madaira, Champignons, Pommen Croquettes 3 13.5
Ochsenbrust Mit Meerrettich, Rote Bete Und Kartoffeln 3 11.9
Rinderroulade Auf Puree Mit Leipziger Allerlei 3 12.5
Selleriesalat 3 2.0
Kopfsalat In Sahne 3 2.0
Gurken Oder Tomatensalat 3 2.5
Gemischter Salat 3 2.5
Frische Radieschen Mit Brot Und Butter 4 2.9
Heringsalat Mit Ei Garniert Un Brotchen 4 4.5
Hering "Hausfrauen Art" Mit Schwenkkartoffeln 4 6.5
Neuer Junger Matjes Auf Schwarzbrot 4 6.5
Portion Tatar Mit Ei, Butter Und Brot 4 9.5
Portion Roastbeef Mit Sc. Remoulade, Kartoffelsalat 4 10.5
Portion Westfalischer Knochenschinken, Brot Und Butter 4 10.8
Portion Flensbuger Raucheraal 4 10.8
Deutsches Beefsteak Mit Spiegelei, Salat, Rostkartoffeln 4 6.9
Spaghetti "Bolognaise" Mit Salat 4 8.9
E I S B E I N Auf Sauerkraut Und Puree 4 9.8
Schlachtplatte Nach Art Des Rauses 4 9.8
Gebr.Leber "Berliner Art",Afpel,Zwiebeln,Puree,Salat 4 10.5
Fur 2 Personen: Schiffchen Rostplatte Salatgegrellte Tomaten,Patna Reis, Pommes Frites 4 29.8
Schweineschnitzel Mit Salat Und Rostkartoffeln 4 11.9
Zigeunersteak Mit Salat Und Pommes Frites 4 12.9
Schweinehaxe Mit Salat Und Rostkartoffeln 4 14.2
Huhnerfricassee Mit Spargel,Champignons Und Reis 4 10.9
Kalbsfricassee "Indisch",Currysauce,Geb.Fruchte Und Reis 4 11.9
Rotbarch Gebacken,Sc.Remoulade Und Kartoffelsalat 4 9.8
Seezunge "Mullerin" In Brauner Butter,Salat,Kartoffeln 4 19.8
Kalbscotelette Mit Geb.Banane,Champignons,Pommes Frites 4 14.9
Kalbszunge In Weisswein,Spargel,Champignons,Reis 4 13.9
Kalbsteak "Florida" Mit Curryreis 4 15.9
Schwenelendchen "Sansibar",Ananas,Currysc.,Mandeln,Reis 4 15.9
Poulardenbrust,Gefllt M.Schinken U.Kase,Currysc.,Reis 4 14.5
Rumpsteak V.Grill,Krauterbutter,Meer.,Salat,Pommes Frittes 4 15.9
Wiener Rostbraten Mit Rostzwiebeln,Salat,Pommes Frites 4 16.5
Filetsteak Mit Krauterbutter,Salat Und Pommes Frites 4 19.8
Pariser Pfeffersteak Mit Salat Und Pommes Frites 4 20.5
Eiskrem "Vanille Art" Mit Schwedenfruchten Und Rum 4 4.8
Schwedenfruchte Mit Rum Und Flussiger Sahne 4 4.8
Eiskreme"Vanille Art Oder "Furst Puckler Art" M.Sahne 4 4.2
Fruchtsalat Mit Maraschino 4 4.2
Camembert Gebacken Mit Gerosteter Petersilie Preisselbeeren,Toastbrot 4 4.9
Ganseschmalze Mit Harzer Bauernkase Und Schwarzbrot 4 3.9
Spargelcremesuppe 5 3.0
Frischer Stangenspargel Mit Zerlassener Butter Und Kartoffeln 5 14.0
Frischer Stangenspargel Mit Feinem Ragout Uberbacken Und Kartoffeln 5 17.0
Frischer Stangenspargel Mit Gekochtem Schniken,Zerlassener Butter Und Kartoffeln 5 17.0
Frischer Stangenspargel Mit Katenrauchschinken, Zerlassener Butter Und Kartoffeln 5 18.0
Frischer Stangenspargel Mit Paniertem Schweineschnitzel, Zerlassener Butter Und Kartoffeln 5 19.5
Frischer Stangenspargel Mit Kalbsteak Vom Grill, Zerlassener Butter Und Kartoffeln 5 24.0
Frischer Stangenspargel Mit Filetsteak Vom Grill, Zerlassener Butter Und Kartoffeln 5 26.5
F R I S C H E E R D B E E R E N Mit Sahne 5 5.0
F R I S Ch E E R D B E E R E N Mit Eisrem "Vanille Art" Und Sahne 5 6.5
Eiskrem"Vanille Art" Mit Schwedenfruchten Und Rum 5 4.8
Schwedenfruchte Mit Rum Und Flussiger Sahne 5 4.8
Camembert Gebacken, Gerostete Petersilie, Preisselbeeren,Toastbrot 5 490.0
Ganseschmalz Mit Harzer Bauernkase Und Schwarzbrot 5 3.9
Hollander Mit Brot Und Butter 6 5.2
Westfalische Mettwurst Mit Kartoffelsalat Oder Brotchen 6 4.8
Camembert Mit Brot Und Butter 6 3.9
Bratwurst Mit Kartoffelsalat Oder Brotchen 6 4.8
Gervais Garniert, Brot Und Butter 6 4.2
Blutwurst Gebraten, Mit Sauerkraut Und Kartoffelpuree 6 5.5
Bockwurst Mit Kartoffelsalat 6 4.8
Edelpizkase (Roquefort Art) Mit Brot Und Butter 6 5.8
2 Paar Nurnberger Rostbratwurstchen Auf Sauerkraut Und Kartoffelpuree 6 6.5
Schweizer Mit Brot Und Butter 6 5.8
Mainzer Mit Roggelchen Und Butter 6 2.2
Ganseschmalz Mit Harzer Bauernkase Und Schwarzbrot 6 3.9
Schweinekotelette Natur, Mit Apfelrotkohl Und Bratkartoffeln 6 9.8
2 Stuck Lammkoteletts Mit Bohnchen Und Pommes Frites 6 12.8
Rotkohl, Wirsing Oder Spinat 6 2.0
Ungarisches Kotelette Mit Kartoffeln Und Salat 6 10.8
Feine Erbsen, Delikatessbohnen 6 2.6
Husaren Spiess "Budapester Art" Mit Pommes Frites Und Salat 6 12.9
Sauerkraut 6 2.0
Kalbssteak Mit Feinen Erbsen Und Schwenkkartoffeln 6 1.5
Kalbsschnitzel Naturell Mit Spiegelei Bratkartoffeln Und Salat 6 15.9
Dicke Bohnen Oder Grunkohl 6 3.0
Frische Champignons 6 4.2
Zigeunersteak Mit Pommes Frites Und Salat 6 12.9
Pfifferlinge 6 6.0
Wiener Schnitzel Mit Salat Und Pommes Frites 6 12.9
Pommes Frites 6 1.5
Gerostete Zwiebeln 6 1.5
Paprikascnitzel Mit Spaghetti Und Salat 6 15.5
Meerrettich 6 1.5
Ochsenbrust Gekocht Mit Meerrettich, Kalter Beilage Und Kartoffeln 6 11.9
Pommes Croquettes 6 1.5
Senf O. Gewurzgurke 6 1.5
Bratkaroffeln 6 1.5
Rumpsteak Vom Grill, Krauterbutter, Meerrettich, Pommes Frites Und Salat 6 15.9
Remoulade Oder Maynnaise 6 2.0
Salzkartoffln O. Puree 6 1.5
Filetsteak Mit Krauterbutter, Pommes Frites Und Salat 6 19.8
Reis 6 150.0
Sc. Hollandaise 6 2.0
Filetsteak A La Meyer Mit Spiegelei Und Salat 6 20.5
Kartoffelsalat 6 1.5
Sc. Bearnaise 6 2.5
Pariser Pfeffersteak Mit Pommes Frites Und Salat 6 20.5
2 Stuck Tournedos Mit Sc. Bearnaise, Pommes Frites Und Salat 6 20.5
Mixed Grill Mit Pommes Frites Und Salat 6 14.9
Apfelmus 6 1.8
Kalssteak "Florida" Mit Curryreis 6 15.9
Preiselbeeren 6 2.8
Tatarbeefsteak Angebraten Auf Toast Mit Spiegelei 6 9.5
Ochsenzunge In Madeira Mit Frischen Champignong Und Pommes Croquettes 6 1350.0
Ananas 6 2.8
Birnen 6 3.5
Wiener Roastbraten Mit Pommes Frites Und Salat 6 16.5
Gemischtes Kompott 6 4.0
Kalbsteak "Cordon Bleu" (Gefullt Mit Schinken Und Kase) Mit Salat Und Pommes Frites 6 18.0
Fruchtsalat Mit Maraschino 6 4.2
Fruchtsalat Mit Maraschino 6 4.2
Kalbssteak Au Four (Mit Feinen Ragout Und Sc. Hollandaise Uberbacken) Pommes Croquettes Und Salat 6 18.5
Schwedenfruchte Mit Rum Und Flussiger Sahne 6 4.8
Eiskrem Vanille Oder Furst Puckler Art Mit Sahne 6 4.2
Eiskrem Vanille Art Mit Schwedenfruchte Und Rum 6 4.8
"Schiffchen, Rostplatte Mit Pommes Frites Und Salat 6 29.8
Entrecote Double Mit Sc. Bearnaise Pommes Frites Und Salat 6 39.0
Roggelchen, Brotchen Oder Brot 6 0.3
Erdbeercreme (6) 6 -
Meerrettich (2) (4) 6 -
Muschelbrot 6 0.5
Krabben (2) (3) (4) (5) 6 -
Orangecreme (6) 6 -
Garnierkaviar (1) (2) (5) (6) 6 -
Rosinen Geschwefelt Und Parfin. 6 -
1 Sternchen Butter 6 0.4
Rote Beete (2) (4) 6 -
Perlzwiebeln (1) (4) 6 -
Himbeersirup (2) (4) 6 -
Essiggurken (2) (4) 6 -
Zerlassene Butter 6 1.2
Tomatenketchup (1) 6 -
Pflaumen (6) 6 -
Preiselbeeren (2) (4) 6 -
Kirschen (6) 6 -
Belegkirschen (6) 6 -
Ganseschmalz 6 1.8
Schlosser Alt 7 0.21- 0.0
Stubs Export 7 0.21- 0.0
Stubs Pils 7 0.21- 0.0
Samtkragen 32% (Original Schmittmann) 7 -- 0.0
Melde Edelkorn 38% 7 1.5
Steinhager 38% 7 1.5
Doornkaat 38% 7 1.5
Eversbusch Doppelwacholder 46% 7 1.8
Malteserkreuz Aquavit (Tiefgekuhlt) 43% 7 3.5
Bols Dry Gin 40% 7 2.0
Schwarzwalder Kirschwasser 45%, Schladerer 7 2.7
Himbeergeist 45%, Schladerer 7 2.7
Williams Birne 40%, Schladerer 7 2.7
Weinbrand Both "Alt Gold" 38% 7 1.8
Fleischhauder Lowentor 35% 7 2.0
Jagermeister 35% 7 2.0
Bommi Mit Pflaume 40% 7 2.0
Underberg 49% 7 2.3
Fernet Branca 45% 7 2.0
Franzosischer Cognac 7 3.0
Bols Apricot 31% 7 1.9
D.O.M. Benedictine 43% 7 2.9
Cointreau 40% 7 2.9
Pokal Moselwein 7 0.21- 0.0
Pokal Rheinwein 7 0.21- 0.0
Pokal Rotwein 7 0.21- 0.0
Rose Wein 7 0.21- 0.0
Glas Gluhwein 7 0.21- 0.0
Vermouth Rosso "Cinzano" 7 2.5
Martini Extra Dry 7 2.5
Domecq Sherry "Pedro Dry" 18% 7 2.5
Original Douro Portwein 7 2.5
Campari Mit Soda 30% 7 5.0
Campari Mit Orangensaft 7 5.5
Pikkolo Mattheus Muller Mm'chen 7 6.5
Hausmarke "Schiffchen Privat" 7 19.0
Apfelsaft 7 0.2- 0.0
Schwarzer Johannisbeer Most 7 0.2- 0.0
Schwarzer Johannisbeer Most 7 0.2- 0.0
Olympia Limonade 7 0.2- 0.0
Western Cola 7 0.2- 0.0
Orangensaft 7 0.2- 0.0
Tomatensaft 7 0.2- 0.0
Apollinaris 7 0.25- 40.25
Fachinger 7 0.3- 0.0
Tonic Wasser 7 0.2- 0.0
Tasse Bommer Kaffee 7 1.5
Tasse Hag 7 1.5
Glas Tee 7 1.5
Kannchen Mocca 7 3.7
Irish Coffee 7 6.5