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Le Camelia

Location
Le Camelia

53 dishes

Sponsor
Le Camelia

Place
Le Camelia

Physical description
Booklet; 9.45 x 14 inches; laminated cover

Call number
Zander 625

Notes
Dieter Zander Collection; Illustrated cover "La Dame aux Camelias" signed Regnault.

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Dish Page Price
Terrine De Foie Gras Frais "De La Maison" 1 46.0
Terrine De Bécasse 1 44.0
Fondant De Foies Blonds Aux Airelles 1 35.0
Gratin De Petits Gris En Salmigondis 1 35.0
Armille De Copeaux Au Gingembre 1 38.0
Salade Du Manouche En Potiche 1 58.0
Salade D'écrevisses Et De Légumes à La Pimprenelle 1 50.0
Escargots De Bourgogne à Notre Façon, La Dz 1 30.0
Jambon Séché Tout Naturellement Par Nos Soins 1 25.0
Belles Huitres Spéciales No 1, Les 6 1 25.0
Huitres Chaudes Au Beurre Battu 1 32.0
Sole Lafayette Et Du Bicentenaire 1 65.0
Noix De Saint Jacques Véronique 1 45.0
Corallin De Saint Pierre 1 45.0
Poêlée De Homard à La Jardinière 1 100.0
Homard Grillé Eugène Chatard 1 95.0
Truite Saumonée Aux Petits Legumes 1 -
Homard Grillé Chatard 1 -
Le Civet De Langouste 1 -
Les écrevisses à La Bordelaise 1 -
La Tourtière De Lapereau Aux Pistaches 1 -
Le Lièvre à La Duchambais 1 -
Le Gigot Brayaude Sur Pommes Aux Four 1 -
L'oyonnade 1 -
La Soupe Au Chou 1 -
Le Pâté De Pommes De Terre 1 -
Caneton Poêlé à La Grenouillère (Pour 2 Personnes) 2 84.0
La Fameuse Bécasse Au Fumet 2 120.0
Feuilleté Aux Truffes Fraiches 2 110.0
Daube De Pieds De Cochons Aux Cèpes 2 45.0
Pigeonneau Préparé à L'ail Doux 2 46.0
Ris De Veau Mijoté En Cocotte Au Xérès 2 48.0
Côte De Bœuf Au Four Et à La Moelle (Minimum 2 Personnes) 2 84.0
Sauté Fin De Noisettes à La Pastorale 2 42.0
Carré D'agneau Roti Avec Son Jus, Par Personne 2 40.0
Salade De Saison Ou Mélange Et à Votre Gout 2 7.0
Fromages Normands Affinés Par Nous Mêmes 2 10.0
La Tarte Des Demoiselles Tatin (2 Personnes, 30 Minutes 2 18.0
L'entremets Du Rond Point 2 18.0
Charlotte à La Chambourcienne 2 18.0
Salade De Fruits Frais Rafraichis Au Grand Marnier 2 18.0
Pruneaux D'agen Au Malvoisie 2 18.0
Tous Les Sorbets 2 18.0
Rabelotte De Poires En Sorbet 2 18.0
Sorbets Mélangés En Nage (30 Minutes) 2 18.0
Le Soufflé Monique (30 Minutes) 2 18.0
Café Cona 2 5.0
Café Décaféiné 2 5.0
Morgon 2 38.0
Sancerre Clos Du Chêne Marchand 2 38.0
Pouilly Fumé Mise Aux Loges, La Bouteille 2 38.0
Château Peyrabon 2 50.0
Champagne Jean Delaveyne Blanc De Blancs 1970 2 75.0