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Rotisserie Perigourdine

Location
Rotisserie Perigourdine

105 dishes

Sponsor
Rotisserie Perigourdine

Place
restaurant, Rotisserie Perigourdine, 2 Place Saint-Michel, France

Physical description
Broadside, paper, 19.25 x 14.75 inches

Call number
Zander 660

Notes
Dieter Zander Collection; illustration on broadside signed by artist; two specials of the day crossed out in pen

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Dish Page Price
Le Melon Charentais Glace 900.0
L'assiette De Langoustines 750.0
La Langouste Froide (Prix Selon Grosseur) -
Escargots De Bourgogne (La Dz) 550.0
La Coquille De Langouste à La Parisienne 900.0
Grenouilles Sautées Chatillonnaise 1000.0
Potage Santé 350.0
Le Consommé De Volaille En Tasse 300.0
Tortue Claire En Tasse 350.0
Le Caviar Frais De Russie 2200.0
La Soupe A L'oignon Gratinee 350.0
Le Saumon Fume 200.0
La Sole Grillée 800.0
La Sole Meunière 800.0
Le Rouget Grillé Beurre D'anchois 850.0
Le Turbot Poché Sauce Hollandaise 850.0
La Truite Au Bleu 800.0
La Truite Aux Amandes 800.0
Le Saumon Froid à La Parisienne 1100.0
Les Quenelles De Brochet à La Nantua 600.0
Salade Niçoise 600.0
Salade De Tomates 300.0
Salade De Concombres 400.0
Thon à La Parisienne 450.0
Le Brochet De La Dordogne Farci 750.0
œufs Durs Mayonnaise 250.0
Assiette De Crudités 500.0
Sardines à L'huile 250.0
Radis Roses 200.0
Les Croquettes De Volaille Sauce Perigueux 800.0
Anchois à L'huile 250.0
Assiette De Charcuterie 600.0
Le Cassoulet Au Confit D'oie 1100.0
Assiette De Saucisson 350.0
Le Poulet Saute Brantome 850.0
Coppa Italienne 450.0
Le Jambon Paysan 650.0
Mortadelle 400.0
Le Jambon De Parme 1000.0
L'omelette Aux Queues D'ecrevisses 950.0
La Fameuse Omelette Aux Truffes 800.0
Le Confit D'oie Sarladaise 1300.0
Les Rillettes De Torcé En Vallée 300.0
Les Rognons De Veau Flambes Saint Michel 1200.0
La Ballotine De Dinde Truffée 800.0
Terrine De Canard Maison 800.0
La Truffe Cuite Sous La Cendre 1300.0
Le Foie Gras Du Perigord 1200.0
La Poularde De Bresse Rotie A La Broche Au Feu De Bois De Chene 800.0
Le Canard Rouennais Au Sang 2200.0- 0.0
La Cote De Bœuf (3 Ou 4 Pers), Pommes Allumettes 1100.0
Châteaubriant Grillé Béarnaise, Pommes Allumettes 1200.0
Steaks, Entrecôte Minute, Pommes Allumettes 900.0
Côte De Veau, Pommes Allumettes 950.0
Lamb Chop, Côte D'agneau, Pommes Allumettes 950.0
Côte De Porc, Pommes Allumettes 700.0
L'omelette Au Jambon 350.0
Le Poulet Froid 750.0
Mixed Grill, Pommes Allumettes 950.0
Jambon D'york Froid à La Gelée 700.0
Le Carre Ou La Selle De Pre Sale Toris (2 Et 3 Prs). Prix Selon Grosseur, Pommes Allumettes -
La Cervelle De Veau Au Beurre Noir 900.0
Asperges Vertes De Lauris 700.0
Le Poulet De Grain Grille Americaine Sauce Diable (2 Pers) 1900.0
Artichauts (Hollandaise) 400.0
Le Steak Hache Tartare 950.0
Artichaut (Vinaigrette) 300.0
Le Steak Au Poivre 950.0
Petits Pois Frais à La Française 400.0
Haricots Verts Frais Au Beurre 450.0
Fromages 250.0
Tetes De Cepes Farcies 750.0
Girolles Sautées Provençale 600.0
Le Gateau Maison 400.0
La Tarte Aux Fraises 450.0
Soufflé St Michel (2 Pers.) 1000.0
Crepes Flambees Au Grand Marnier 500.0
Fraises Des Bois Au Sucre 550.0
Salade De Saison 250.0
Fraises Des Bois à La Crême 700.0
Fraises D'orléans Au Sucre 550.0
Fraises D'orléans à La Crême 700.0
Melba 550.0
Coupe De Fruits à L'armagnac 550.0
Framboises 500.0
Framboises Avec Crème 650.0
Petits Fours Secs 350.0
Coupe Hélène 400.0
Glaces 250.0
Meringue Glacée St Michel 400.0
Tranche Plombières 300.0
Crème Chantilly 350.0
Le Gourmet 300.0
Le Délice Du Périgord 300.0
Crème Fraiche 350.0
Mousse Chocolat 300.0
Pêche Melba 500.0
Oranges 150.0
Ananas Au Kirsch 450.0
Fruis Rafraichis 400.0
Cerises 350.0
Grape Fruit Au Kirsch 300.0
Le Cafe Cona 150.0
Le Cafe Sanka 150.0
Le Nescafe Decafeine 150.0