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Hanse Stube

Location
Hanse Stube

144 dishes

Date
February 19, 1970

Sponsor
Hanse Stube

Physical description
31.5x21cm

Call number
1970-0009_wotm

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Dish Page Price
Schwedenhappen 1 -
Spargelcreme 1 -
Filetgoulasch "Stroganoff", Pommes Frites 1 -
Parfait "Chantilly" 1 -
Käse 1 -
Obst 1 -
Obstsalat 1 -
Frische Mastochsenbrust, Meerrettichsauce, Wirsinggemüse, Brühkartoffeln, Kalte Beilage, Pilsner Urquell Oder Pschorr Bräu 2 12.0
Cocktail Von Logger Matjes 2 6.25
6 Weinbergschnecken "Winzerin Art" 2 6.25
Geräuchertes Forellenfilet 2 7.0
Rindermark Auf Toast Mit Parmesan überbacken 2 7.0
Heringsfilet "Hausfrauen Art" 2 7.0
Königin Pastetchen 2 8.75
Ragout Fin 2 8.75
Poulardengalantine, Sce. Oxford, Salat Mimosa 2 10.5
Rührei Mit Räucheraal Auf Toast 2 9.25
Räucheraal Mit Pimento 2 10.75
2 Verlorene Eier "Benedikt" Mit Schinken Au Gratin 2 10.0
Hummerscampis "Newburg" Risotto 2 17.25
Geräucherte Gänsebrust, Senffrüchte, Sahnemeerrettich 2 11.0
Rehpastete In Der Kruste, Sauce Cumberland, Waldorfsalat 2 11.25
Hummerscapis Cocktail "Abbazia" 2 12.5
Cocktail Von Frischen Hummer "Vanderbilt" 2 15.5
1 Portion Original Französische Gänseleberpastete 2 15.75
Italienische Raviolis überbacken 2 9.0
Raucherlachs Mit Sahnemeerrettich 2 17.25
Omelette Mit Champignons In Rahm 2 9.5
6 Stuck Hollandische Imperial Austern, Chesterbrot 2 10.4
Spanisches Omelette "Madrilene" 2 10.0
Raucherlach "Romanoff", Beluga Malossol Caviar 2 26.25
Vegetarische Platte Von Frischgemüsen 2 11.75
Orig. Russ. Spitzenbeluga Malossol Caviar (30g) 2 27.25
Stangenspargel Mit Hollandischer Sauce 2 11.75
1/2 Frischer Hummer Preis Nach Grosse 2 -
Blatt Spinat 2 4.25
Blumkohl 2 4.25
Karotten 2 4.25
Prinzessbohnen 2 4.25
Erbsen 2 4.25
Broccoli Polonaise 2 5.5
Erbsensuppe Mit Einlage 2 3.25
Kraftbrühe 2 3.5
Champignons 2 6.0
Kraftbrühe Mit Rindermark 2 4.0
Kraftbrühe Mi Ei 2 4.0
Champignons 2 6.0
Pfifferlinge 2 8.0
Geflugelcreme 2 4.0
Tomaten Creme Suppe 2 4.0
Klare Ochsenschwanzsuppe Mit Altem Sherry 2 4.0
"Kari Ajam" Indonesische Currycreme 2 6.0
Kopfsalat 2 1.57- 0.0
Feldsalat 2 1.57- 0.0
"Lady Curzon" Suppe 2 5.0
Schildkrotensuppe 2 4.0
Kressesalat 2 3.25
Schneckensuppe In Curryrahm 2 5.0
Tomatensalat 2 3.25
Pariser Zwiebelsuppe 2 6.0
Chicoreesalat 2 3.25
Ungarische Goulaschsuppe Mit Delikate Bwurstchen 2 6.5
Gemischter Salat 2 5.0
Bouillabaisse A La Maison 2 12.25
Salatherz "Mimosa" 2 5.0
Schollenfilets Gebacken, Sauce Gribiche, Gemischter Salat 2 11.25
Wildbachforelle Blau Mit Zerlassener Butter 2 12.0
Heilbuttfilet "Grenoble" 2 13.5
Mixed Grill Von Seefischen, Sauce Bearnaise 2 16.25
Frischer A Al Auf Spreewälder Art 2 17.25
Frischer Dänischer Edelsalm Vom Grill 2 18.0
Frischer Dänischer Edelsalm Gekocht, Sauce Hollandaise 2 18.0
Ostender Steinbutt Vom Grill 2 18.0
Ostender Steinbutt, Sauce Hollandaise 2 18.0
Seezunge "Princesse" 2 19.0
Seezunge Gebraten "Meuniere" 2 16.5
Kalbskopf En Tortue 2 11.5
Wiener Rahmfleisch, Spätzle, Kopfsalat 2 11.5
Filetspitzen "Singapur", Curryreis 2 12.0
Geflügelleber Gebraten Mit äpfeln Und Zwiebeln, Karoffelbrei, Kopfsalat 2 12.0
Rheinischer Sauerbraten, Klösse, Apfelmus 2 12.0
Lammkeule Geschmorrt, Blattspinat, Pommes Lyonaise 2 12.5
Suprême Von Kalbszunge "Princesse" Mit Spargel, Risotto 2 14.0
Brüsseler Poularde "Ungarische Art", Spätzle, Gemischter Salat 2 15.25
Ochsenschwanzragout "Bürgerlich" 2 17.25
Tournedo "Monaco" (Mit Schinken, Hirn), Bohnen, Pommes Paille 2 17.25
Kalfilets, Sauce "Spezial", Rösti, Salatherz 2 17.25
Tagesspezialität: Nürnberger Rostbratwürstchen, Sauerkraut, Kartoffelbrei 2 10.25
Kaukasischer Schaschlik Auf Curryreis 2 12.25
Wildbachforelle Auf Risotto "Casalinga" 2 13.0
Wildbachforelle Auf Risotto "Genfer Art" 2 13.0
Kalbsleber Mit Speck Und Tomaten "Americaine" 2 14.0
Kalbsteak Mit Sauce Bérnaise 2 14.5
Porkchop Mit Sauce Bérnaise 2 14.5
Entrecôte Mit Sauce Bérnaise 2 14.5
Englische Mutton Chop, Sauce Bérnaise 2 15.75
Mixed Grill, Sauce Bérnaise 2 15.75
Frische Hummerscampis, Sauce Bérnaise, Risotto 2 16.75
Filetsteak, Sauce Bérnaise, Pommes Frites 2 17.25
Kalbskotelette, Sauce Bérnaise, Pommes Frites 2 17.25
Entrecôte Double, Sauce Bérnaise, Pommes Frites (Für 2 Personen) 2 35.75
Châteaubriand, Sauce Bérnaise, Pommes Frites (Für 2 Personen) 2 40.0
Porterhousesteak, Sauce Bérnaise, Pommes Frites (Für 2 Personen) 2 40.0
Indische Reistafel "Nassi Goreng", Spiegelei, Kopfsalat 2 13.75
Suprême Von Mastkapaun "Princesse", Spargelbouquet 2 15.25
Brüsseler Matpoularde, Gemischter Salat 2 15.25
Gespickte Rehschnitten "Montmorency", Pommes Berny 2 19.5
Javanisches Curryhuhn, Risotto 2 16.75
Rehrücken "Baden Baden", Pommes Berny 2 25.5
Kalbsbraten, Sauce Remoulade 2 12.75
Geflügelsalat Mit Ananas "Toska" 2 12.0
Rostbeef Englisch, Sauce Remoulade 2 12.75
Frisches Tatar Garniert, Brot Und Butter 2 12.75
Kaltes Geflügel, Japanischer Salat 2 15.0
Neuenahrer Rauchfleisch, Sahnemeerrettich 2 12.0
Gemischter Aufschnitt Mit Geflügelsalat 2 13.5
Westfälischer Katenschinken 2 12.75
Tages Süssspeise 2 3.25
Gervais 2 3.25
Deutscher Gouda 2 3.25
Schweizer Pâtisserie 2 2.0
Emmenthaler 2 3.5
Eis Von Frischen Himbeeren 2 4.25
Deutscher Camembert 2 2.75
1 Portion Vanille Eis 2 3.75
Französischer Camembert 2 4.15
Parfait 2 4.75
Omelette Aux Confitures 2 7.0
Harzer Käse Mit Gänsefett 2 3.0
Bel Paese 2 4.5
Vanille Eis Mit Heissen Schattenmorellen 2 6.5
Roquefort 2 4.5
Gorgonzola 2 4.5
Frische Tiefgekühlte Himbeeren Mit Sahne 2 5.75
Welsh Rarebits 2 5.75
Obstsalat Von Frischen Früchten, Feingebäck 2 6.75
Stilton Blue In Portwein 2 5.0
Pfirsich "Carinal" 2 6.75
Birne Belle "Hélène" 2 6.75
2 Crêpes Au Fromage 2 6.0
Wiener Soufflé (2 Personen) 2 13.0
Crêpes 2 6.0
Rumtopf Mit Frischer Sahne 2 6.0
Salzburger Nockerln "Maison" 2 12.0