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Zunft Zur Saffran

Location
Zunft Zur Saffran

65 dishes

Date
February 19, 1957

Sponsor
Zunft Zur Saffran

Physical description
27x22cm folded; 27x44cm open

Call number
1957-0016_wotm

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Dish Page Price
Consomme Cheveux D'ange 2 -
Kraftbruhe Mit Einlage 2 -
Potage Bonne Femme 2 -
Gemusesuppe 2 -
1/2 Grape Fruit 2 -
1/2 Grape Fruit 2 -
Pate "Maison" A La Gelee Au Porto Ou Crevettes Ostendaise 2 -
Pastete "Haus Art" In Sulze 2 -
Crevettes Ostendaises, Beurre Et Toast 2 5.5
Krevetten Ostender Art 2 -
Brochette Mixte A La Portugaise 2 -
Gemischtes Spiesschen 2 -
Pommes Jackson 2 -
Terrine De Foie De Volaille, Beurre Et Toast 2 5.5
Jackson Kartoffeln 2 -
Gemischter Salat 2 -
Salades Assorties 2 -
Egli Filets Mit Mandeln 2 -
Filets De Perches Aux Amandes 2 -
Souffle Rothschild 2 Pers. 2 9.0
Salzkartoffeln 2 -
Jambon Des Grisons Et Viande Sechee 2 6.0
Pommes Vapeur 2 -
Brusseler Endivien 2 -
Endives De Bruxelles Meuniere 2 -
Omelette Stromboli 2 Pers. 2 7.0
Cocktail De Homard, Beurre Et Toast 2 7.5
Rahm Biskuit 2 -
Baba Chantilly 2 -
Wiener Waffel 2 -
Crepes Suzette 2 5.0
Foie Gras De Strasbourg Truffe A La Gelee Au Porto, Beurre Et Toast 2 7.5
Gaufrettes Viennoise 2 -
Ananas Peches Bananas Cerises Flambees 2 4.0
Caviar, La Portion 50 Grs. 2 15.0
Hors D'oeuvre Riche, 2 Pers. 2 17.0
Truite Du Lac A La Vaudoise 2 Pers. 2 20.0
Supreme De Turbot Lyautey 2 Pers. 2 15.0
Porterhouse Steak, Garni 2 Pers. 2 22.0
Filets De Sole Champs Elysees 2 10.0
Cassolette De Langouste Prince Igor 2 10.0
Entrecote Chateau A La Moelle Bouquetiere 2 Pers. 2 22.0
Consomme A L'oeuf Ou A La Moelle 2 1.5
Truites Au Bleu, 2 Pieces 2 8.5
Carre De Pre Sale Persille Aux Primeurs 2 Pers 2 14.0
Filets De Perches Aux Amandes 2 7.5
Souffle Glace Au Grand Marnier 2 2.0
Creme De Volaille 2 1.5
Filets De Sole Frits 2 7.0
Mignon De Boeuf Jeune France 2 8.0
Brochet Frit, Sce Tartare 2 6.5
Macedoine De Fruits Frais 2 2.0
Oxtail A La Fine Champagne 2 2.0
Ris De Veau Freville Aux Points D'asperges 2 8.0
Sabayon Au Marsala 2 2.0
Rognons De Veau Braises Mont Pensier Flambe 2 8.0
Real Turtle Soup 2 2.0
Coupe Danemark 2 2.0
Bisque D'ecrevisses 2 3.5
Cote De Veau En Papillotte, Pommes Frites 2 8.0
Filet De Porc Sur Le Grill Au Ragout De Champignons 2 7.5
Rosette De Veau Pradaire 2 7.5
Risotto Colonial 2 7.0
Piccata <<Maison>> 2 6.5
Emince De Veau Zurichoise, Rosti 2 5.5