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Le Pavillion Elysee

Location
Le Pavillion Elysee

60 dishes

Date
1987

Sponsor
Le Pavillion Elysee

Physical description
37x25.5cm folded; 37x51cm open

Call number
1987-0035_wotm

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Dish Page Price
Gratin Elysée Des Fruits De La Saison 1 -
Tarte Chaude Aux Reinettes 1 -
Feuilletine Aux Poires 1 -
Dacquoise Au Coulis D'abricots, Craquelin De Noix 1 -
Fricassée De Pommes En Aumonière 1 -
Cœur De Chocolat Au Sabayon D'oranges 1 -
Parfait Aux Marrons, Coulis De Poires 1 -
Pavane Fleurie Marigny 1 -
Mini Savarins 1 -
Compotes Du Verger 1 -
Iles Flottantes 1 -
Madeleines Marcel Proust 1 -
Charlotte Cécilia 1 -
Crêpes Soufflées Jacques Marnier 1 -
Sorbet Au Champagne Rosé 1 -
Farandole Pompadour De Glaces Et De Sorbets 1 -
Symphonie Des Desserts 1 -
Corbeille De Fruits 1 -
Mignardises 1 -
Chocolats De Gaston Lenôtre 1 -
Café Arabica 1 -
Café Décaféiné 1 -
Café Viennois Crème Fleurette 1 -
Irish Coffee 1 -
Langoustines Rôties Dur Jonchée De Saumon 3 -
Coquilles Saint Jacques Côte D'émeraude 3 -
Foie Gras De Canard En Feuilles D'or 3 -
Sorbet Champagne Rosé, Pamplemousses à La Menthe 3 -
Canard Rouennais Au Miel D'acacia 3 -
Fromages De France Frais Affinés 3 -
Symphonie Des Desserts 3 -
Mignardises 3 -
Chocolats De Gaston Lenôtre 3 -
Café Arabica 3 -
Café Décaféiné 3 -
Fruits De La Mer: Huitres, Ourins, Palourdes, Saint Jacques 4 -
Huitres De Belon Chaudes, Fremies Dans Leur Eau De Claire 4 -
Rouleaux De Saumon Aux Oeufs De Beluga 4 -
Noix De Saint Jacques Marinees Au Coulis De Concombre 4 -
Homard Et Langoustines, Corbeille Du Potager 4 -
Foie Gras De Canard Au Torchon 4 -
Foie Gras De Canard En Galettes Feuilles D'or 4 -
Faisanderie Aux Truffes Noires 4 -
Souffle Chaud Au Corail D'oursins 4 -
Langoustines Sur Jonchee De Saumon 4 -
Coquilles Saint Jacques Cote D'emeraude 4 -
Bar Au Beurre De Persil Simple 4 -
Saumon Legerement Fume Sur Sa Peau Craquante 4 -
Turbotin Roti Couronne De Coquillages 4 -
Homard Breton Aux Herbes Et Au Fumet De Thym 4 -
Ris De Veau Au Beurre Moussant, Navets Et Oignons Caramelises 4 -
Coeur De Filet De Boeuf Pavillon Elysee 4 -
Filets D'agneau, Mousse De Cresson 4 -
Poularde De Bresse Truffee, Rotie (2 Personnes) 4 -
Volaille De Bresse, Foie Gras De Canard Et Truffes En Tourte Feuilletee 4 -
Pigeonneau Roti Et Son Chou Farci 4 -
Aiguillettes De Canard Avec Son Foie Gras En Habit De Laitue 4 -
Canard Rouennais Au Miel D'acacia 4 -
Marinade De Lievre A La Solognote (En Saison) 4 -
Fromages De France, Frais Ou Affines 4 -