A New York Public Library website
See problems with this menu? Email us
Operakällaren

Location
Operakällaren

196 dishes

Date
November 3, 1963

Sponsor
Operakällaren

Physical description
36.5x25cm folded; 36.5x50cm open

Call number
1963-0061_wotm

Notes
Swedish and English are secondary languages

Map this menu!

Jpeg&svc.scale=0,240&svc Jpeg&svc.scale=0,240&svc Jpeg&svc.scale=0,240&svc
Dish Page Price
Sandwiches 2 4.75
Sillvagn 2 5.25
Operakällarens Pastejer 2 5.75
Krabb Cocktail 2 6.5
Crepes Med Currystuvad Kalvbräss 2 5.0
Creme Dame Blanche 2 4.5
Mälargösfile Bonne Femme 2 11.0
Smörstekt Laxforell På Hel Spenat Med Citronsmör 2 12.0
Grillade Havskräftor Med Remouladesås 2 10.0
Poule Au Pot Du Bon Roy Henry Kokt Höns Med Buljong Och Grönsaker 2 8.0
Salta Biten Med Impotatis 2 7.5
Choucroute Bernoise Garnerad Surkål 2 8.5
Cote De Boeuf Rotie A L'anglaise Från Silvervagn 2 12.5
Fileer Mignons Black And White 2 15.5
Viltkroketter Med Gräddsås 2 7.5
Grillad Unglammkotlett Med Brysselkål Och Endive 2 14.5
Supreme De Poulet Jardin Du Roi 2 13.5
Coeur De Filet De Boeuf Aux Herbes Aromatiques Tillagas Vid Bordet Minst 2 Personer, Per Person 2 17.0
Schwarzwaldtårta 2 3.0
Päron Tartellett 2 3.0
Coupe Mont Blanc 2 4.0
Fruktsallad 2 4.75
Liten Ostbricka 2 5.25
Huîtres Des Côtes Scandinaves 3 1.75- 0.0
Caneton Rouennais "Felix Faure" (4 Personnes, Le Couvert) 3 20.0
Pressed Duck, Prepared Table Side 3 20.0
Oysters 3 1.75- 35.0
Ostron 3 1.75- 0.0
Pressad Anka På Rouenvis, Lagas Vid Bordet (Min. 4 Pers, Per Person) 3 20.0
Gelinotte à La Façon De Chef 3 17.5
Salade De Homard 3 20.0
Salad Of Lobster In The Shell 3 20.0
Breast And Small Soufflé Of Hazel Hen, Asparagus 3 17.5
Järpe, Fågelfärs, Levergräddsås, Sparris 3 17.5
Hummersallad I Sitt Skal 3 20.0
Pâté De Canard De Rouen 3 9.0
Médaillon De Veau "Robert Le Diable" 3 16.0
Terrine Of Duckling 3 9.0
Mushroomstuffed Fillet Of Veal, Mustardsauce 3 16.0
Ankterrin Med Sallad 3 9.0
Champinjonfärserad Kalvmedaljong, Senapssås 3 16.0
Caviar Malossol Iran Ryba 40 Gr 3 34.0
Coeur De Filet De Boeuf Aux Herbes Aromatiques 3 18.0
Finest Russian (Iranian) Caviar 3 34.0
Färsk Rysk (Persisk) Kaviar 3 34.0
Fillet Of Beef With Garden Herbs, Prepared Table Side 3 18.0
Oxfilé Med örtagårdssås, Tillagas Vid Bordet 3 18.0
Fruits De La Mer Du Nord Sur Glace 3 22.0
Râble De Lièvre Au Genièvre à La Crème 3 14.0
Delicacies From The Sea Lobster, Oysters, Shrimps And Mussels 3 22.0
Juniper Berries Marinated Saddle Of Hare 3 14.0
Havets Läckerheter På Is Hummer, Ostron, Räkor Och Musslor 3 22.0
Enbärsmarinerad Harrygg Med Geléfyllda äpplen Och Kastanjekroketter 3 14.0
Blinis à L'opris 3 11.0
Small Russian Buckwheat Pancakes With Salmon Roe 3 11.0
Små Boveteplättar Med Laxkaviar, Lök Och Sur Grädde 3 11.0
Escargots De Bourgogne à La Maison 3 8.0
Snails 3 8.0
Sniglar 3 8.0
Les Demoiselles De Cherbourg Au Court Bouillon De Chablis 3 20.0
Small Boiled Lobsters 3 20.0
Endives De Bruxelles Charlotte 3 8.5
Sma Humrar Kokta I Chablis 3 20.0
Endive, Ham And Cheese Gratinated On Whole Spinach 3 8.5
Endive Med Ostsås Och Skinka På Spenatbädd 3 8.5
Les Filets De Sole Desirée 3 16.0
Consommé Double Nobis 3 6.0
Soufflé En Artichaut 3 10.5
Shrimpstuffed Sole In White Wine Herb Sauce 3 16.0
Consommé With Marrow And Sweet Pepper 3 6.0
Soufflé In Artichoke 3 10.5
Dubbel Consommé Med Oxmärg Och Färsk Paprika 3 6.0
Räkfärserad Sjötunga I Vittvin Och örtsås 3 16.0
Sufflé I Kronärtskocka 3 10.5
Tortue Verte 3 8.0
La Gelinotte En Cocotte Diane 3 17.0
Bouquetière De Légumes 3 10.0
Green Turtle Soup 3 8.0
Hazel Hen With Quenelles And Mushrooms In Juniper Sauce 3 17.0
Grön Sköldpaddssoppa 3 8.0
Vegetable Platter 3 10.0
Järpe I Gryta Med Queneller Och Champinjoner I Enbärssås 3 17.0
Potage Billy By 3 7.5
Grönsaksfat 3 10.0
Creamed Musselsoup 3 7.5
L'ananas A La Verdi 3 8.5
Musselsoppa 3 7.5
Bisque De Homard 3 12.0
Fresh Pineapple With Ice Cream Parfait 3 8.5
Cream Of Lobster 3 12.0
Hummersoppa 3 12.0
Färsk Ananas Med Italiensk Parfait 3 8.5
Crème Ninon 3 10.5
Cream Of Green Peas With Champagne 3 10.5
Plateau De Fromages Assortis 3 9.5
Grönärtspuré Med Champagne 3 10.5
Assorted Cheese 3 9.5
Osbricka 3 9.5
Soufflé Birgitta 3 8.5
Small Cheese Soufflés 3 8.5
Små Individuella Ostsuffléer 3 8.5
Camembert Frit 3 6.5
Oeuf Poché Operette 3 13.0
French Fried Camembert 3 6.5
Poached Egg With Lobster In Crust 3 13.0
Friterad Camembert 3 6.5
Smördegspastej Med Hummerstuvning Och Förlorat ägg 3 13.0
Omelette Paysanne 3 9.0
Omelet With Ham, Onion And Potatoes 3 9.0
Homard Rôti à La Broche Verticale 3 -
Bondomelett 3 9.0
Lobster Roasted On The Spit 3 -
Spaghetti E Vangole 3 8.5
Hummer Stekt På Vertikala Rôtisseriet 3 -
Spaghetti With Mussels And Tomatoes 3 8.5
Homard Grillé Sauce Moutarde 3 -
Spaghetti Med Musslor Och Tomat 3 8.5
Mustardbroiled Lobster 3 -
Fettucine All'alfredo 3 7.0
Senapshalstrad Hummer 3 -
Noodles 3 7.0
Brochette De Scampis Grillée, Sauce Béarnaise 3 11.0
Ananas Frais Flambé Au Kirsch 3 8.5
Les Glacés Crèmées: Vanille 3 4.0
Les Glacés Crèmées: Fraises 3 4.0
Nudlar, Tillagas Vid Bordet 3 7.0
Brochette Of Kingprawns 3 11.0
Les Glacés Crèmées: Pistache 3 4.0
Pineapple With Kirsch, Ice Cream 3 8.5
Kirschflamberad Färsk Ananas Med Vaniljglass 3 8.5
Vanilla Ice Cream 3 4.0
Strawberries Ice Cream 3 4.0
Havskräftor På Spett Med Bearnaise Sås 3 11.0
Pistacho Ice Cream 3 4.0
Gala Pôle Du Nord 3 8.0
Jordgubbar Glass 3 4.0
Parfait Of Cloudberries 3 8.0
Vanilj Glass 3 4.0
Pistasch Glass 3 4.0
Omble Chevalier Rôti à La Broche 3 14.5
Hjortronparfait På Nötbotten 3 8.0
Red Char Roasted On The Spit 3 14.5
Bombe à L'opera 3 6.5
Röding Stekt På Spett Med Dillhollandaise 3 14.5
Coquilles Saint Jacques Thermidor 3 11.0
Banane à La Martinique 3 8.0
Ice Cream Bombe With Hot Chocolate Sauce 3 6.5
Banana, Lemonparfait 3 8.0
Fleuret Flambé à La Maison 3 17.0
Scallops, Gratinated 3 11.0
Banan, Citronparfait 3 8.0
Flamed Chicken, Kidney, Fillet Of Veal, Bacon, Onion And Sweet Pepper 3 17.0
Glassbomb Med Varm Chokladsås 3 6.5
Gratinerade Pilgrimsmusslor I Pikantsås 3 11.0
Flamberad Kyckling, Kalvnjure, Kalvfilé, Bacon, Lök, Paprika, Ris Och Tryffelsås 3 17.0
Queues De Langoustines Flambées Nobis 3 16.5
Oranges à L'orientale 3 7.5
Oranges With Liqueur Sauce 3 7.5
Timbale Menuet 3 7.5
Petits Rôtis à L'opris 3 17.5
Pernod Flamed Jumbo Prawns, Prepared Table Side 3 16.5
Apelsin Med Likörsås 3 7.5
Sweetbread, Kidney And Chicken On The Spit 3 17.5
Sherbet Of Ginger With Strawberries 3 7.5
Pernodflamberade Havskräftor, Tillagas Vid Bordet 3 16.5
Soufflé Glacé Nobis 3 8.0
Tryfferad Kalvbräss, Kalvnjure Och Kyckling 3 17.5
Délices De Sole Café De Paris 3 17.5
Ice Cream Soufflé 3 8.0
Fillet Of Sole With Truffled Quenelles Of Pike And Lobster 3 17.5
T Bone Steak 3 17.0
Glassufflé 3 8.0
Mandelbotten, Ingefärssorbet, Jordgubbar 3 7.5
Sjötungsfiléer Med Tryfferade Gäddfärsbullar Och Hummerbarquette 3 17.5
Cassis Sorbet 3 6.5
Porterhouse Steak (Minst 2 Pers.) 3 16.0
Ananas Sorbet 3 6.5
Citron Sorbet 3 6.5
Orange Sorbet 3 6.5
Tous Les Fruits De La Saison 3 -
Soufflé De Turbot Montmartre 3 15.5
Toutes Les Grillades Et Rôtis à La Broche 3 -
Pineapple Sherbet 3 6.5
Black Currant Sherbet 3 6.5
Fruits And Berries Of The Season 3 -
Lemon Sherbet 3 6.5
Fillet Of Turbot Baket In Souffle 3 15.5
Orange Sherbet 3 6.5
All Kinds Of Birds And Games Roasted On The Spit 3 -
Säsongens Frukter Och Bär 3 -
Suffléinbakad Piggvarsfilé 3 15.5
Ananas Sorbet 3 6.5
Svart Vinbär Sorbet 3 6.5
Säsongens Fisk, Skaldjur, Fågel Och Vilt Grillad Eller Stekt På Spett 3 -
Citron Sorbet 3 6.5
Apelsin Sorbet 3 6.5