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Das Sternhotel Der Bundeshauptstadt

Location
Das Sternhotel Der Bundeshauptstadt

160 dishes

Date
September 15, 1955

Sponsor
Das Sternhotel Der Bundeshauptstadt

Physical description
30x21cm folded; 30x42cm open

Call number
1955-0111_wotm

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Dish Page Price
Selection Of "Reval Canapees" 2 3.0
Auswahl "Revaler Canapees" 2 3.0
Geflügelsalat Aus Den Berühmten Brüsseler Poularden 2 4.0
Chicken Salade Of The Famous Brussel Poulardes 2 4.0
Krebsschwanzmayonnaise 2 4.5
Crayfish Tail In Mayonnaise 2 4.5
Schwedenplatte 2 5.0
Sweden Plat 2 5.0
Norway Fresh Lobster, From The N Orwegian Fjordes. Prepared On Order, Price According To Size 2 -
Frischer Hummer Aus Den Norwegischen Fjorden 2 -
Die Spezialität Des Zaren Nicolaus, Beluga Malossol Caviar 2 11.0
The Speciality Of Czar Nicolaus, Beluga Malossol Caviar 2 11.0
"Scotch Woodcock" (Rührei Auf Toast Mit Sardellen) 2 2.5
"Scotch Woodcock" (Scrambled Eggs On Toast With Anchovies) 2 2.5
Sardellen 2 2.5
Spiegeleier "Strassburger Art" (Mit Schinken Und Käse) 2 3.5
Fried Eggs à La Strassbourg (With Ham And Cheese) 2 3.5
Champignon Köpfe Auf Toast "Holländisch" 2 3.0
Champignons On Toast 2 3.0
Mailänder Spaghetti 2 3.5
Milan Spaghetti 2 3.5
Portugiesische Kraftbrühe 2 1.0
Portugal Jelly Broth 2 1.0
Dänische Geflügelcremsuppe 2 1.2
Danish Chicken Cream 2 1.25
Real Hungarian Stewed Meat Soup 2 1.5
Echte Ungarische Gulaschsuppe 2 1.5
A Dünasalmon With Lithunia Butter 2 7.5
Düna Salm Mit Lettenbutter 2 7.5
Lebend Frische Seezunge Nach Art Der Schönen Müllerin 2 5.0
Fresh Sole A La Belle Meuniere 2 5.0
"London Mixed Grill" For 2 Persons 3 10.0
"London Mixed Grill Für 2 Personen 3 10.0
Sirloin Steak "Lucullus" 3 6.0
Sirloin Steak "Lucullus" 3 6.0
Real "Schaschlick" 3 5.0
Ein Original "Schaschlick" 3 5.0
2 Tornedos "Monte Carlo" 3 6.0
2 Stück Tournedos "Monte Carlo" 3 6.0
Chateaubriand "Saint Germain" (2 Persons) 3 14.0
Chateaubriand "Saint Germain" Für 2 Personen 3 14.0
Porterhouse Steak Garnished (3 Persons) 3 20.0
Porterhouse Steak Garniert Für 3 Personen 3 20.0
Prague Ham In Burgundy Wine 3 4.5
Prager Schinken In Burgunder 3 4.5
Pork Chop "Special Kind" 3 4.5
Schweinekottelet "Spezielle Art" 3 4.5
Back Of Veal Steak "Luxemburg" 3 5.5
Kalbsruckensteak "Luxemburg" 3 5.5
Filettopf Nach "Heusing" 3 6.0
Filet Pot A La "Heusing" 3 6.0
Plate For Gourmands Of Several Medaillions A La "Stern Hotel" 3 12.5
Feinschmecker Platte, Verschiedener Medaillions Nach "Stern Hotel" Für 2 Personen 3 12.5
Renison Medaillion In Danube Wine With Champignons 3 6.0
Rehmedaillion In Donauwein Mit Frischen Champignons 3 6.0
Serbish Cockerel 3 -
Serbisches Hähnchen 3 -
Vierlander Fat Duck With Oranges 3 -
Vierländer Mastente Mit Orangen 3 -
Vienne "Backhandl" (Grilled Chicken) 3 -
Wiener Backhändl 3 -
Swiss "Käseröstli" 3 2.5
Schweizer Käseröstli 3 2.5
Griechische Käsehappen 3 4.5
Cheese Bit 3 4.5
Unsere Tagesspezialitat: Kalbsleber "Berliner Art" M. Apfeln, Zwiebeln U. Pommes Puree 4 4.5
Matjesfilet "Hausfrauen Art" M. Petersilienkartoffeln 4 2.25
3/2 Eier Auf Waldorfsalat M. Spargel 4 2.5
Schweizer Wurstsalat M. Toast U. Butter 4 3.25
Eiersalat "Pompadour" M. Toast U. Butter 4 3.5
Schinkentutchen Gefullt M. Spargel Auf Waldorfsalat 4 3.5
Hummercocktail M. Toast U. Butter 4 6.5
Org. Russischer Kaviar "Malossol" M. Toast U. Butter 4 9.0
Kalbsniere Auf Toast "Spezial" 4 3.0
Pastetchen M. Feinen Lendenwurfeln 4 3.0
Omelette M. Champignons 4 4.0
Cremesuppe "Dubary" 4 0.75
Kraftbruhe M. Mark 4 1.0
Ochsenschwanzsuppe 4 1.0
Schildkrotensuppe 4 1.5
Rotbarschfilet In Brauner Butter M. Gem. Salat 4 3.25
Heilbutt M. Zerl. Butter U. Petersilienkartoffeln 4 5.0
Seezungenfilet "Mullerin" M. Gem. Salat 4 6.0
2 Spiegeleier M. Spinat U. Schwenkkartoffeln 4 2.75
Gehacktes Kalbssteak In Sahne M. Champignons 4 3.5
Kasselerfilet Auf Erbsen "Spezial" 4 3.75
Westfalischer Pfefferpothast M. Gewurzgurken U. Schwenkkartoffeln 4 3.75
Budapester Wurzfleisch M. Spaghetti 4 3.75
Schweineschnitzel Paniert M. Gem. Salat 4 3.75
Sauerbraten M. Spaghetti U. Salat 4 3.75
Schweinekotelette "Dubary" 4 4.0
Ochsenzunge "Provinzial" 4 4.5
Rostbraten A La Maitre D'hotel 4 4.75
Rumpsteak M. Champignons U. Pommes Frites 4 5.0
Kalbssteak "Prinzess" M. Pommes Krokettes 4 5.5
Filetsteak "Zaren Art" 4 5.5
Salat Von Frischen Pfirsichen 4 1.75
Obstsalat M. Sahne 4 1.75
Ananasbeignets 4 1.5
Schokola Dencreme 4 0.75
Roquefort Kase M. Brot U. Butter 4 1.25
Camenbertkase M. Brot U. Butter 4 1.25
Finland Olympic Parfait 5 2.0
Finnland Olympia Parfait 5 2.0
Spanien Orangensalat Valencia 5 3.0
Spain Orange Salade "Valencia" 5 3.0
Europe Omelette Surprise For 2 Persons 5 5.0
Europa Omelette "Surprise" Fur 2 Personen 5 5.0
Sweat Peas In Butter 5 1.0
Feine Erbsen In Butter 5 1.0
Prinzessbohnen 5 1.1
Princess Beans 5 1.1
Frische Champignons In Sahne 5 2.5
Fresh Champignons In Cream 5 2.5
Vegetable Of Asparagous 5 2.75
Spargelgemuse 5 2.75
Asparagous Branches With Melted Butter 5 5.0
Stangenspargel Mit Zerlassener Butter 5 5.0
Applesauce 5 0.5
Apfelmus 5 0.5
Stewed Red Bilberries 5 0.7
Preisselbeeren Kompotte 5 0.7
Stewed Mirabelle Plums 5 0.7
Mirabellen Kompotte 5 0.7
Stewed Pineapples 5 1.0
Ananas Kompotte 5 1.0
Stewed Pineapples With Whipped Cream 5 1.25
Ananas Kompotte Mit Sahne 5 1.25
Stewed Pears 5 1.0
Birnen Kompotte 5 1.0
Stewed Peaches 5 1.25
Pfirsich Kompotte 5 1.25
Gemischtes Kompott 5 2.0
Stewed Mixed Fruits 5 2.0
Fruit Salade With Maraschino 5 2.5
Obstsalat Mit Maraschino 5 2.5
Diverse Scyhnittchen Mit Schinken 5 1.2
Little Cuts With Ham 5 1.2
Little Cuts With Roasted Meats 5 1.2
Little Cuts With Sausage 5 1.2
Diverse Scyhnittchen Mit Edelwurstsorten 5 1.2
Little Cut With Cheese 5 1.2
Diverse Scyhnittchen Mit Kaltem Braten 5 2.0
Mixed Plate Of Sausages With Bread And Butter 5 3.0
Diverse Scyhnittchen Mit Kase 5 1.2
Gemischte Wurstplatte Mit Butter Und Brot 5 3.0
Raw Ham 5 3.0
Boiled Ham 5 3.0
Roastbeef 5 4.0
Cold Veal 5 4.0
Portion Roher Schinken 5 3.0
Portion Gekochter Schinken 5 3.0
Plate With Several Sorts Of Cold Meat 5 3.75
Portion Roastbeef 5 4.0
Portion Kalbsbraten 5 4.0
Portion Gemischter Aufschnitt 5 3.75
Gervais Cheese With Bread And Butter 5 1.8
Portion Gervais Garniet (Kase) 5 1.8
Cmembert Cheese With Bread And Butter 5 1.2
Portion Camember Kase 5 1.2