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Taverne Pousset

Name
Taverne Pousset

Location
Taverne Pousset

118 dishes

Date
February 3, 1914

Sponsor
Taverne Pousset

Physical description
28x19cm folded; 28x38cm open

Call number
1914-0147_wotm

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Dish Page Price
Viandes Froides, Veau 2 1.25
Viandes Froides, Hure 2 1.25
Viandes Froides, Langue 2 1.25
Viandes Froides, Roasbeef 2 1.25
Viandes Froides, Pick Pleich 2 1.25
Jambon 2 1.25
Boeuf Mode, Pate De Volaille 2 1.5
Galantine De Volaille 2 1.75
Caviar 2 2.5
Terrine De Lievre D'alouettes 2 1.75
Terrine De Perdreau 2 1.75
Terrine De Foie Gras 2 2.0
Huitres 2 -
Marennes 2 3.0
Marennes Vertes Extra 2 3.5
Colchester 2 4.0
Ostende 2 3.5
Pts Pois Francaise 2 1.5
Haricots Verts Au Beurre 2 1.5
Ecrevisses En Buisson 2 0.5
Ecrevisses Boredelaise 2 0.75
Cardons A La Moelle 2 1.5
Cepes Bordelaise 2 1.5
Hareng Marine De La Baltique 2 0.75
Celeri En Branche 2 0.75
Endives Au Jus 2 1.25
Flageolets Mtr L'hotel 2 1.25
Escargots De La Taverne : La Douzaine 2 0.75- 0.0
Asperges Mousseline 2 2.0
Artichaut Hollandaise 2 1.25
Macaroni Au Gratin 2 1.0
Nouillettes Italienne 2 1.0
Oxtail, Potage 2 0.8
Cressonnière, Potage 2 0.75
Grand Marnier Liquor Fine Champagne 2 -
Velouté De Volaille 2 1.0
[Potage] St. Germain 2 0.75
Salade De Tomates 2 1.0
Salade Provencale 2 1.5
Petite Marmite Pousset 2 1.0
Salade De Saison 2 0.75
Consomme Aux Profiterolles 2 0.8
Salade De Legumes 2 1.25
Salade Russe 2 1.75
Salade De Haricots Verts 2 1.5
Sole Frite 2 1.25
Beignets Montagnards 2 1.25
Eperlans Frits En Buisson 2 1.0
Haddock Poche A L'anglaise 2 1.5
Merlan Menegere 2 1.25
Plum Pudding Au Rhum 2 1.0
Marmelade De Pommes 2 1.0
Merlan Frit 2 1.0
Compote De Peches 2 0.75
Compote De Poires Fraiches 2 1.0
Grenouilles Sautees Bordelaise 2 1.5
Compote De Pruneaux 2 0.6
Pot De Crem Chocola 2 -
Anguilles En Maselottes 2 1.5
Compote L'ananas 2 0.75
Rouget En Papillottes 2 1.5
Filets De Maquereau Venitienne 2 1.25
Truite De Riviere Beurre Noisette 2 1.5
Langouste Americaine 2 7.0- 0.0
Langouste Remoulade 2 3.0- 0.0
Brie 2 0.5
Coulommiers 2 0.5
Fromage Chester 2 -
Gruyere 2 -
Fromage Suisse 2 0.5
Port Salut Fromage 2 0.5
Pont L'eveque Fromage 2 0.5
Roquefort Fromage 2 0.5
Camenbert 2 0.5
Gorgonzola 2 0.5
Cote De Boeuf Rotie Pommes Harcotv 2 1.5
Fricandeau Braise Jardiniere 2 1.75
Grain Cocotte Parmentier 2 3.5- 0.0
Raisin Blanc 2 2.0
Poire 2 1.0
Pomma 2 1.0
Banane 2 0.4
Nantias En Bigarrade 2 12.0
Riz De Veau Glacé Judic 2 2.0
2 Mandarines 2 0.6
Orange 2 0.5
Confiture De Bar 2 1.0
Poularde A La Souvaroff 2 12.0
Rognons Sautés Hongroise 2 1.5
Tartes Aux Fruites 2 0.75
Gaufrettes 2 0.4
Tartes Viennoise 2 1.0
Epigrammes D'agneau Pointes D'asperges 2 1.75
Gaurfrettes Goastelles 2 0.6- 0.0
Cote De Veau Casserole 2 2.0
Pigeon Braise Pts Pois 2 4.0
Coeur De Filet Saute Marigny 2 1.75
Salmis De Becasse Aux Truffes 2 4.5
Grand Marnier Liquor Orange 2 -
Vanille Glace 2 0.75- 0.45
Quartier De Pauillac Boulangere 2 6.0- 0.0
Glace 2 0.75- 1.35
Cafe Glace 2 0.75- 15.0
Fraise Glace 2 0.75- 0.5
Sauvage Au Porto 2 10.0
Chocolat Glace 2 0.75- 0.45
Citron Glace 2 0.75- 0.4
Pigeon Roti Cresson 2 3.0
Poulet De Grain Roti 2 6.0
Coupe De Fruits Rafraichis 2 1.5
Poulet Reine Roti Grosson 2 1.75- 0.0
Coupe Jacques 2 1.5
Sorbet 2 1.5
Rocher 2 2.0
Becasse Roti 2 8.0
Becasse Flambee 2 9.0
Cinzano Vermouth Turin, Tonique Aperitif 2 -
Cinzano Asto Spumante, Grand Vin Mousseux D'italie 2 -