Restaurant Ch. Drouant: Menus: Whats on the menu?

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Restaurant Ch. Drouant

Name
Restaurant Ch. Drouant

Location
Restaurant Ch. Drouant

73 dishes

Date
September 9, 1913

Sponsor
Restaurant Ch. Drouant

Physical description

Call number
1913-0704_wotm

Notes
3 images

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Dish	Page	Price
Huîtres Marennes Vertes	2	2.5
Huîtres Belon	2	2.5
Huîtres Fines De Bélon	2	2.0
Hors D’œuvres Variés, Par Personne	2	0.75
Melon	2	1.25
Raie Au Beurre Noir	2	1.5
Saumon Froid Sauce Gribiche	2	1.75
Eperlants Frits	2	1.25
Truite Meunière	2	1.75
Filets De Barbue Bonne Femme	2	1.5- 0.0
Langouste Mayonnaise ½	2	4.5
Sole Ostendaise	2	2.0- 0.0
Homard Sauté Américaine	2	-
Maquereau Maître D'hôtel	2	1.25
Grenouilles Fines Herbes	2	2.0
Merlan Marchand De Vin	2	1.5- 0.0
Anguille Sauce Tartare	2	1.75
Matelote D'anguilles	2	1.75
Saumon Grillé Beurre D'anchois	2	2.5
Homard Grillé à La Tartare	2	-
Petit Poulet Grillé Sauce Diable	2	-
œufs Brouillés Aux Champignons	2	1.0
Pieds De Mouton Poulette	2	1.25
Omelette Aux Rognons	2	1.0
Jambon D'york Aux Epinards	2	1.5
Navarin Printanier	2	1.25
Carré De Porc Frais Froid à La Parmentier	2	1.5
Escalope De Veau à La Milanaise	2	1.5
Rognons Sautés Chasseur	2	1.25
Filet De Bœuf Pommes à La Crème	2	1.5
Perdreau	2	7.0
Caille	2	3.5
Râble De Lièvre	2	8.0
Carré D'agneau	2	-
Selle De Pré Salé	2	-
Poulets De Grain	2	-
Jambon D'york	2	-
Langue Froide	2	-
Terrine De Volaille	2	-
Gigot Froid	2	-
Poulet Froid	2	-
Jambon De Wesphalie	2	-
Aubergines Sautées Fines Herbes	2	1.25
Sweet Corn	2	1.0
Maïs	2	1.0
Haricots Blancs Nouveaux	2	1.0
Macaroni à L'italienne	2	1.0
Petits Pois à La Française	2	1.0
Tomates Au Gratin	2	1.25
Flageolets	2	1.0
Choux Fleurs Sautés	2	1.0
Haricots Verts	2	1.0
Laitues Au Jus	2	1.25
Artichauts à L'huile	2	1.25
Fruits Rafraîchis	2	-
Tartes Au Fruits	2	-
Gâteau Normand	2	-
Pommes Bonne Femme	2	1.25
Glaces	2	-
½ Glaces	2	-
Confitures De Bar Le Duc	2	-
Compote De Poires	2	-
Petits Suisses	2	-
Crème D'isigny	2	-
Fromages Divers	2	-
Cœurs à La Crème	2	-
Bananes	2	0.4
Poires	2	1.0
Figues	2	0.3
Petites Fraises	2	1.0
Raisins	2	1.25
Reine Claude	2	1.0
Pêches	2	2.0