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Huitres De Zelande, La Douz
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Hors D'oeuvre Variés
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Lobster Cocktail
-
Foie Gras De Strasbourg
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Saumon Fume
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Escargots De Bourgogne, La Douz
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Anguille Fumee
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Jambon D'ardenne
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Sardines A L'huile, La Boite
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Pate De Foie De Volaille
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Mayonnaise De Saumon
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Bouchee A La Reine
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Oeufs A La Russe
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Croute Aux Champignons
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Grapefruit Cocktail
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Croute Au Fromage
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Creme Portugaise
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Petite Marmite Henry Iv
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Creme Agnes Sorel
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Consomme Au Vermicelle
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Creme De Volaille
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Queue De Kangourou
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Creme D'argenteuil
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Tortue Clair Au Madere
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Potage St. Germain
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Consomme En Tasse
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Oeufs Plat Opera
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Omelette Portugaise
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Oeufs Plat Au Lard Ou Jambon
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Omelette Aux Champignons
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Oeufs Plat Meyerbeer
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Omelette Paysanne
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Oeufs Brouilles Princesse
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Omelette Au Jambon
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Omelette Au Foie De Volaille
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Oeufs Poches Florentine
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Omelette Fines Herbes
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Oeufs En Cocottes Au Jus Ou A La Creme
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Oeufs Frits A L'americaine
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Homard Thermidor
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Saumon Grille, Beurre Maitre D'hotel
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Homard A La Newbourg
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Saumon Poche Au Court Bouillon
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Homard Froid, Sce. Mayonnaise
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Sole Meuniere Ou Pochee
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Turbot Poche, Grille Ou A La Meuniere
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Sole Frite, Sce. Tartare
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Filets De Sole Au Chablis
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Chateau Briand Saute Ou Grille (2 Pers.)
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Entrecote Double Saute Ou Grille
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Foie De Veau A L'anglaise
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Filet Mignon Garni
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Cotelettes D'agneau Grillees, Beurre Maitre
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Escalope De Veau Viennoise Ou Paprica Ou Holstein
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Noisettes De Veau Princesse
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Côte De Porc Grand’Mère
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Mixed Grill. A L'americaine
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Ris De Veau A La Creme
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Viande Froide Assortie, Sce. Remoulade
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Cote De Porc A La Suisse, Spaghettis
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Poulet Saute Chasseur
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Canard Sauvage Roti (2 Pers.)
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Canard A L'orange (2 Pers.)
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Poulet Poche A L'indienne
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Poulet Grille A L'americaine (2 Pers.)
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Poulet Saute A L'archiduc
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1/4 Poularde Rotie
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Poulet Froid, Sce. Tartare, Salade
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Tomates Sautees Provencale
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Chou Fleur A La Polonaise
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Champignons Fine Herbes
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Haricots Verts Au Beurre
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Champignons A La Creme
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Petits Pois
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Epinards
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Celeri Demi Glace
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Carottes
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Pointes D'asperges Au Beurre
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Flageolets
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Asperges En Branche, Sce. Hollandaise
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Choux De Bruxelles
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Endives De Bruxelles
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Salade Melee
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Meringues Chantilly
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Ananas Chantilly
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Mousse Aux Fraises
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Compote Melee
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Parfait Au Liqueur
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Crème Caramel
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Peches Melba
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Bavarois Dame Blanche
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Gingembre (Creme Double)
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Coupe Jacques
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Omelette Norvegienne (2 Pers.)
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Macedoine De Fruits
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Crepes Suzette (2 Pers.)
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Peches Flambees
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Glace Vanille Aux Cerises Flambees
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Crepes Gingembre Flambees (2 Pers.)
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Salade D'orange
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Souffle Au Grand Marnier
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Souffle Au Chocolat
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Fromages Au Choix
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Fruits De Saison
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Patisseries Assorties
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